Le Cordon Bleu Pastry School

Η Le Cordon Bleu είναι μια πολύ γνωστή, παγκοσμίως σχολή μαγειρικής που διακρίνεται για την ποιότητα των μαθημάτων της και απευθύνεται είτε σε αρχάριους είτε σε επαγγελματίες μάγειρες. Είναι το μεγαλύτερο εκπαιδευτικό ίδρυμα γαστρονομίας στον κόσμο, με περισσότερα από 20 σχολεία σε πέντε ηπείρους. Η εκπαιδευτική του εστίαση είναι στη διαχείριση φιλοξενίας, τις μαγειρικές τέχνες και τη γαστρονομία. Οι διδακτικές ομάδες αποτελούνται από ειδικούς, σεφ και ειδικούς ζαχαροπλαστικής, οι περισσότεροι από τους οποίους τιμήθηκαν με εθνικά ή διεθνή βραβεία. Ένας από τους πιο διάσημους αποφοίτους του στη δεκαετία του 1940 ήταν η Julia Child, όπως απεικονίζεται στην ταινία Julie & Julia.

100 συνταγές που παρουσιάζουν βήμα προς βήμα οι Σεφ της διάσημης γαλλικής σχολής μαγειρικής

Υπάρχουν διάσημα κλασικά όπως κέικ λίρας λεμονιού, κέικ τριών βασιλιάδων, πύλη του Μέλανα Δρυμού, πιο φρέσκο ​​κέικ, … Απλές οικογενειακές συνταγές που περιλαμβάνουν μαλακό κεντρικό σοκολατένιο «φοντάν», μάνγκο με τσιπς σοκολάτας, ζεστό σουφλέ βανίλιας, δαχτυλίδι μήλου σε στιλ τάρτας Τατιν… Νόστιμα και πρωτότυπα επιδόρπια όπως yuzu και ξανθά σοκολατένια ψωμάκια, ταρτάκια σοκολάτας-marshmallow, αλόη βέρα και άγρια ​​φράουλα, κύβοι βανίλιας με πανσέδες παγωμένο με ζάχαρη… Στο τέλος του βιβλίου παρουσιάζονται όλα τα σκεύη και τα υλικά που χρειάζονται για το ψήσιμο και επίσης ένα γλωσσάρι που εξηγεί τους συγκεκριμένους γαστρονομικούς όρους.

Αυτό είναι ΤΟ βιβλίο για τους λάτρεις της ζαχαροπλαστικής παντού, από αρχάριους έως προχωρημένους και είναι η επίσημη Βίβλος για τις σχολές μαγειρικής Cordon Bleu σε όλο τον κόσμο στην Ευρώπη: Παρίσι, Λονδίνο, Μαδρίτη, Κωνσταντινούπολη. Αμερική: Οττάβα, Μεξικό, Περού. Ωκεανία: Αδελαΐδα, Μελβούρνη, Περθ, Σίδνεϊ; και Ασία: Τόκιο, Κόμπε, Κορέα, Ταϊλάνδη, Μαλαισία, Σαγκάη, Ινδία, Ταϊβάν.