Gastronomy Essentials

Gefsis Ελληνική Δημιουργική Κουζίνα

Κωδικός: 904-0011

Η γεύση της Ελληνικής κουζίνας σε μια επιτομή τεχνικής και παρουσίασης δια χειρός Αλέξανδρου Χαραλαμπόπουλου! Αυγό με στάκα και τρούφα, Καλοκαιρινό μποστάνι, Γιουβαρλάκια σκορπίνας, Κανελόνι παστιτσάδα, Αμυγδαλόπιτα...

Alain Ducasse grand livre de la Naturalite - Ελληνική Έκδοση

Κωδικός: 904-0007

Μέσα απότο‘Grand livre de la Naturalite’ οAlain Ducasse, επαναπροσδιορίζει τη Γαλλική γαστρονομία !Πρόκειται για έναν οδηγό στη ‘νέα εποχή της γαστρονομίας’ όπου η κεντρική φιλοσοφία κάθε συνταγής θεμελιώνεται με...

Food Waste

Κωδικός: 904-0004

Πού πάνε τα φαγητά όταν πεθαίνουν; Υπάρχει παράδεισος άραγε για αυτά;Σπατάλη στα τρόφιμα, left overs από μενού εστιατορίων και ξενοδοχείων, φαγητά στον κάδο σκουπιδιών καθημερινά, που συμπαρασύρουν μαζί τους και τον...

ΜΑΥΡΟΜΜΑΤΗΣ

Κωδικός: 904-0002

Ο Ανδρέας Μαυρομμάτης ,Ο ΠΡΩΤΟΣ ΕΣΤΙΑΤΟΡΑΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΥΠΡΟ ΠΟΥ ΕΛΑΒΕ ΑΣΤΕΡΙ ΜΙΣΕΛΕΝ ΣΤΟ ΠΑΡΙΣΙ,σας προτείνει ένα ταξίδι που θα σας οδηγήσει στην ανακάλυψη νέων μεσογειακών γεύσεων. Χάρη σε 45 πρωτότυπες συνταγές και σε...

ΦΡΟΥΤΑ Η χρήση τους στη Ζαχαροπλαστική

Κωδικός: 904-0000

Ένα βιβλίο μεταφρασμένο από τις εκδόσεις Gastronomy Essentials με την επιμέλεια του Χρονόπουλου Δημήτρη. Συγγραφέας: Cedric Grolet Σκληρό Εξώφυλλο. 95 συνταγές με 45 διαφορετικά φρούτα. Σελίδες: 320 ISBN:...

Ο Δρόμος προς τη Σύγχρονη Κρητική Γαστρονομία

Κωδικός: 904-0001

Συγγραφέας: Γιώργος Στυλιανουδάκης Σκληρό Εξώφυλλο. 40 συνταγές που αναδεικνύουν την Κρητική κουζίνα. Σελίδες: 172 ISBN: 978-9963-2197-0-4 Εκδόσεις: Gastronomy Essentials

ARTOS, η τέχνη της αρτοποιίας

Κωδικός: 904-0003

Γλυκά και αλμυρά πρωινά αρτοπαρασκευάσματα, γιορτινές συνταγές, παραδοσιακά αλλά και καινοτόμα ψωμιά, ξεδιπλώνονται με μοναδικές φωτογραφίες και αναλυτικές συνταγές. Το πρώτο βιβλίο του BakeryChef, Χάρη Παπαλίτσα.