Borago

"Δεν είναι κάθε μέρα που ένα εστιατόριο τα σπάει, αλλά το Μποράγκο το κατάφερε με ευκολία." -Financial Times

Ο σεφ Rodolfo Guzman σερβίρει ένα δυναμικό, άγρια ??φανταστικό μενού γεύσεων στο φημισμένο εστιατόριο Borago του Σαντιάγο, χρησιμοποιώντας μόνο γηγενή υλικά από τη Χιλή - επαναπροσδιορίζοντας συχνά τα μαθήματά του κατά τη διάρκεια της υπηρεσίας.

Το βιβλίο συνδυάζει τις συναρπαστικές αφηγήσεις του σχετικά με τη γεωγραφία και τα συστατικά της Χιλής, τα σκίτσα με πιάτα και τις δημιουργικές διαδικασίες του σημειωματάριου, και τις υπέροχες φωτογραφίες τοπίου και φαγητού που εισάγουν στους αναγνώστες τις ξεχωριστές απολαύσεις του πολιτισμού και της κουζίνας της Χιλής.

Αυτό συμπληρώνεται από την επιλογή των 100 αλμυρών και γλυκών συνταγών του Guzman που επιλέγονται αποκλειστικά από το μενού στο Borago.