Wildness

Το πρώτο βιβλίο μαγειρικής από τον διάσημο σεφ Jeremy Charles μεταφέρει τους αναγνώστες σε ένα ταξίδι στην τραχιά ανατολική ακτή του Καναδά - όπου η άγρια ​​φύση έχει μια βαθιά επίδραση στο μενού γευσιγνωσίας στο φημισμένο εστιατόριο (Raymonds) του Charles Jeremy.

Συστατικά, φαγητό ή και το τοπίο απεικονίζονται με προκλητικές  φωτογραφίες, ενώ παράλληλα  οι περισσότερες από 160 συνταγές του βιβλίου προβάλλουν τα τοπικά στοιχεία: γάδο, οστρακοειδή, άλκες, παιχνίδι, άγρια ​​φαγητά και άλλα. Ο Τσαρλς έγραψε μια ιστορία για να συνοδεύει κάθε συνταγή, μαζί με δοκίμια για τους ανθρώπους και το τοπίο.

Ο Τσαρλς έχει λάβει φανταστική προσοχή από τα μέσα ενημέρωσης, συμπεριλαμβανομένων των New York Times, Guardian, και εκτεταμένα πλάνα σε παγκόσμια προβολή Parts Unknown με τον αείμνηστο Anthony Bourdain.