PHAIDON
Κωδικός: PH 5508
Μια αποκλειστική εμφάνιση πίσω από τις σκηνές του elBulli - το καλύτερο εστιατόριο στον κόσμο, που δημιουργήθηκε από τον Ferran Adria, τον καλύτερο σεφ στον κόσμο.
What is Cooking - Signed Edition
Η Πράξη: Μαγειρική, Το Αποτέλεσμα Γαστρονομία
Ένας συναρπαστικός προβληματισμός σχετικά με την ουσία της μαγειρικής - από το elBullifoundation του Ferran Adrià.
Κωδικός:
9781838661861
Εταιρεία:
Αγαπημένα3
Σύγκριση0
Add to wishlist
Για πρωτοποριακούς σεφ όπως ο Ferran Adrià, η μαγειρική έχει φτάσει σε ένα επίπεδο πολυπλοκότητας όπου η επιστήμη, η χημεία και η τεχνολογία τέμνονται με τεράστια δημιουργικότητα και φαντασία. Ο τελευταίος τόμος «Sapiens» του Adrià οδηγεί τους αναγνώστες σε ένα συναρπαστικό ταξίδι για να κατανοήσουν καλύτερα τη σχέση μεταξύ της ανθρώπινης φυλής και της διαδικασίας προετοιμασίας φαγητού. Γεμάτο με εικόνες από το θρυλικό εστιατόριο ElBulli του Adrià, τα μοναδικά προσωπικά του σχέδια και επεξηγηματικά διαγράμματα που χρησιμοποιούνται στις διαλέξεις του, αυτό το βιβλίο φέρνει επανάσταση στον τρόπο που βλέπουμε πώς προετοιμάζουμε αυτό που τρώμε.
|
Εκδότης |
Phaidon Press; First Edition (June 2020) |
|
Συγγραφέας |
Ferran Adria |
|
Γλώσσα |
Αγγλικά |
|
Σελίδες |
464 σελίδες |
|
ISBN |
9781838661861 |
|
Εξώφυλλο |
Σκληρό Εξώφυλλο, Διαστάσεις: 330 x 230 mm |
You may also like
PHAIDON
Κωδικός: 9781838660499
Καλώς ήλθατε, σας περιμέναμε,Ένας θησαυρός από δοκίμια, συνταγές και εικόνες που εξερευνούν τους ανθρώπους και το φαγητό της Marfa και του κορυφαίου εστιατορίου της, The Capri
Montagud Editors
Κωδικός: 9788472121553
Η Ιταλία είναι η χώρα που έχει παρουσιάσει τα καλύτερα στον καφέ - εφευρίσκοντας μεθόδους επεξεργασίας που ενισχύουν την αναζήτηση για τέλεια ισορροπία μεταξύ των διαφορετικών αισθητηριακών ιδιοτήτων και των...
Montagud Editors
Κωδικός: 9788472121591
Μέσα από τις 320 σελίδες του βιβλίου θα δούμε τον Paco Perez να περιγράφει πως η Μνήμη, το Περιβάλλον και η Τεχνική μπορούν να προκαλέσουν έναν απίστευτο καταρράκτη δημιουργικότητας από την οποία ξεπροβάλλουν οι γεύσεις.