Μαχαίρι Κινέζικου τύπου 17,5 εκ. 2.2 χιλ G Series by Global. Το μπαλταδάκι λαχανικών είναι για τους Κινέζους το αντίστοιχο μαχαίρι λαχανικών/σεφ των Ευρωπαίων. Πρόκειται για ένα μαχαίρι πολλαπλών χρήσεων, όμως σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χρησιμοποιείται ως μπαλτάς.
- Λάμα από ατσάλι Cromova 18 (περιέχει μόλυβδο και βανάδιο)
- 18% του ατσαλιού είναι το χρώμιο για μεγαλύτερη αντίσταση κατά της σκουριάς
- 56-58 βαθμοί Rockwell
- 15 μοίρες γωνία η κάθε πλευρά, διμερής
- Ανοξείδωτη λαβή με ραβδώσεις
- Η λαβή έχει ομοιόμορφο βάρος με τη λάμα για περισσότερη ισορροπία
- Μήκος Λάμας 17.5 εκ.
- Πάχος Λεπίδας 2,2 mm
- Designed by Komin Yamada
Συνήθως είναι το μόνο μαχαίρι που χρησιμοποιούν οι Κινέζοι, αφού διαφορετικά μέρη της λάμας χρησιμοποιούνται για διαφορετικές εργασίες. Το πάχος της λεπίδας είναι 2,2 mm και είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο αλλά και εξαιρετικά αιχμηρό. Οι Κινέζοι το ονομάζουν Caidao.
Όλα τα μαχαίρια της Global χαρακτηρίζονται από υψηλής ποιότητας κόψη. Αυτό λόγω του ατσαλιού που χρησιμοποιεί και έχει πατεντάρει η Global. Υψηλό σε περιεκτικότητα χρωμίου, περιέχει ακόμα μόλυβδο και βανάδιο το "CROMOVA 18" αποτελεί το σήμα κατατεθέν της Global.
Το τελείωμα των μαχαιριών Global αποτελεί το σήμα κατατεθέν της εταιρείας. Πρόκειται για επιπλέον ακόνισμα και στις 2 πλευρές προκειμένου να διατηρείται η τέλεια κόψη για περισσότερο χρονικό διάστημα. Με αυτόν τον τρόπο κάθε μαχαίρι "επανέρχεται" πιο εύκολα και ακονίζεται γρήγορα και αποτελεσματικά.
Ίσια Λάμα
Πρόκειται για την πλέον κοινή λάμα. Τα μαχαίρια με ευθεία ίσια κόψη παράγουν μια πολύ ομαλή και καθαρή κοπή - είτε κόβετε κάτι σκληρό είτε
μαλακό. Ιδανικό για: Κρέας / Ψάρι / Λαχανικά / Φρούτα
Χαρακτηριστικά
- Λάμα
- Cromova 18
- Γωνία
- 15°
- Σκληρότητα
- 56-58° Rockwell
- Μήκος Λάμας
- 17.5 εκ.
- Λαβή
- Ανοξείδωτη
- Μαχαίρια
- Κινέζικο Λαχ.