PHAIDON
Κωδικός: 9781838660567
Το Irish Cookbook παρουσιάζει το πραγματικό βάθος της ιρλανδικής κουζίνας, τα συστατικά της και τη συναρπαστική ιστορία της, όπως ποτέ άλλοτε.
Recipes from the Woods
100 νόστιμες συνταγές με τυχερά παιχνίδια και ζωικά προϊόντα δείχνουν την απόλαυση του μαγειρέματος από το δάσος.
Κωδικός:
9780714872223
Εταιρεία:
Αγαπημένα0
Σύγκριση0
Add to wishlist(1)
Ο σεβαστός Γάλλος σεφ και συγγραφέας Jean-François Mallet έχει συγκεντρώσει 100 νόστιμες συνταγές που περιλαμβάνουν κυνήγι και ζωοτροφές, όπως κάστανα, φύλλα πικραλίδας, τσουκνίδες και άγριες φράουλες. Οργάνωση σε κεφάλαια με βάση τον τύπο φαγητού - παιχνίδι με γούνα (ελάφι, αγριογούρουνο, λαγός). φτερωτό παιχνίδι (πέρδικα, φασιανός, ορτύκια) μανιτάρια, βότανα και σαλιγκάρια. και ξηροί καρποί και μούρα - οι συνταγές ενθαρρύνουν τους αναγνώστες να βρουν και να ανακαλύψουν την απόλαυση του μαγειρέματος παιχνιδιών και άγριων τροφίμων. Από σοταρισμένο κρέας ελαφιού με κάστανο και κάστανα μέχρι γεμιστές πέρδικες με λάχανο, αυτά τα όμορφα εικονογραφημένα πιάτα φέρνουν τις γεύσεις του δάσους απευθείας στις κουζίνες στο σπίτι.
|
Εκδότης |
Phaidon Press |
|
Συγγραφέας |
Jean-Francois Mallet |
|
Γλώσσα |
Αγγλικά |
|
Σελίδες |
240 σελίδες |
|
ISBN |
|
|
Εξώφυλλο |
Σκληρό Εξώφυλλο, Διαστάσεις: 270 x 180 mm |
You may also like
PHAIDON
Κωδικός: 9781838661861
Η Πράξη: Μαγειρική, Το Αποτέλεσμα Γαστρονομία
Ένας συναρπαστικός προβληματισμός σχετικά με την ουσία της μαγειρικής - από το elBullifoundation του Ferran Adrià.
Montagud Editors
Κωδικός: 9788472121591
Μέσα από τις 320 σελίδες του βιβλίου θα δούμε τον Paco Perez να περιγράφει πως η Μνήμη, το Περιβάλλον και η Τεχνική μπορούν να προκαλέσουν έναν απίστευτο καταρράκτη δημιουργικότητας από την οποία ξεπροβάλλουν οι γεύσεις.