The Mon Lapin Cookbook: De Toute Beauté: From Montreal, With Love

Πριν εξελιχθεί σε ένα καινοτόμο, βραβευμένο εστιατόριο που συγκαταλέγεται στα καλύτερα του κόσμου, το Mon Lapin ξεκίνησε ως ένα στέκι της γειτονιάς, δημιούργημα πέντε φίλων που μοιράζονταν τον σεβασμό για το καλό φαγητό, το φυσικό κρασί και την τέχνη της φιλοξενίας. Αυτό το βιβλίο μαγειρικής αποτελεί, κατά τα λόγια τους, «μια προσωπική πρόσκληση στην καρδιά του εστιατορίου μας στο Μόντρεαλ».

Το βιβλίο μαγειρικής του Mon Lapin αποτυπώνει το παιχνιδιάρικο πνεύμα και την ανεπιτήδευτη γαστρονομική ιδιοφυΐα του εστιατορίου μέσα από μια πλούσια εικονογραφημένη συλλογή συνταγών και κειμένων.

Χωρισμένο σε επτά κεφάλαια

 «Τι είναι τελικά ένα wine bar;»

«Θολά τζάμια τον Φεβρουάριο»

«Η πέμπτη εποχή (όταν τα θαλασσινά πρωταγωνιστούν)»

«Κάθε λαχανικό είναι καλοκαιρινό στο Κεμπέκ»

«Primi – Μια ιστορία αγάπης»,

«Μαγειρεύοντας μικρά ζώα»

«Βασικά υλικά»

Το βιβλίο παρουσιάζει πάνω από 100 αγαπημένα πιάτα. Ανάμεσά τους ξεχωρίζουν το Kitchen-Ade (το «γιατρικό» της ομάδας της κουζίνας), οι ταλιατέλες με ραγού από καλαμάρι της Νέας Γης, το κοτόπουλο με προζύμι, το κουνέλι φούρνου «alla Marco», η εορταστική τούρτα από φαγόπυρο και το Mille-Fleurs de Courgette (χίλια άνθη κολοκυθιού). Κάθε κεφάλαιο συνοδεύεται από ένα κείμενο για το κρασί – μια επιλογή απόλυτα ταιριαστή για ένα εστιατόριο όπου το φαγητό και το κρασί είναι άρρηκτα συνδεδεμένα.

Με προσεγμένο σχεδιασμό και γεμάτο ζωντανές φωτογραφίες, το βιβλίο μαγειρικής του Mon Lapin  είναι κοσμοπολίτικο αλλά και γεμάτο θέρμη, σοβαρό ως προς την τέχνη του αλλά πάντα φιλικό και χαρούμενο, με μια δόση παιχνιδιάρικης διάθεσης απέναντι στη γαστρονομική παράδοση – ένα ερωτικό γράμμα στο φαγητό και το ποτό σε μία από τις ομορφότερες πόλεις του κόσμου.