×

Wusthof Μαχαίρι Φιλέτου (slicer) 16 εκ. Ikon

Μαχαίρι Φιλέτου (slicer) 16 εκ. Ikon by Wusthof.

Μαχαίρι με στενή και μακριά λεπίδα προκειμένου να κόψετε ή φιλετάρετε με απόλυτη ακρίβεια. Ενδείκνυται για Κρέας και Ψάρι.

Read moreShow less
Κωδικός:
1010530716
Εταιρεία:
Αγαπημένα0
Σύγκριση0
Add to wishlist
Περιγραφή

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

  • • το στήθωμα ή αλλιώς bolster (ένωση λαβής με λάμα) είναι μισό (half bolster) για καλύτερη ισορροπία και ακρίβεια
  • • Εξαιρετική συσκευασία σε κασετίνα, αποτελεί ένα καταπληκτικό δώρο για κάθε επαγγελματία ή ερασιτέχνη μάγειρα
  • • Μήκος Λάμας 16 εκ. Συνολικό Μήκος: 28,6 εκ. Πλάτος Λάμας: 2,5 εκ.
  • • Βάρος: 126 gr
  • • μονοκόμματο κομμάτι χειρουργικού ατσαλιού που περιέχει χρώμιο-μόλυβδο-βανάδιο.
  • • λάμα X50 Cr MoV 15
  • • 58 βαθμοί Rockwell
  • • γωνία 15 μοιρών (+ -2)
  • • διμερής γωνία κόψης (για δεξιόχειρες & αριστερόχειρες)
  • • λαβή με 3 πριτσίνια για περισσότερη σταθερότητα
  • • λαβή από Ξύλο Grenadill (Holtz / wood)

Διαδικασία Παραγωγής

Ένα σφυρηλατημένο μαχαίρι της Wusthof κατασκευάζεται από μια ενιαία ράβδο μετάλλου, η οποία θερμαίνεται και στη συνέχεια σφυροκοπείται από μηχάνημα και διαμορφώνεται έτσι το σχήμα της κάθε λάμας. Η διαδικασία παραγωγής αποτελείται από περίπου 54 στάδια.

Το μέταλλο αποτελείται από υψηλής ποιότητας ατσάλι (περιέχει χρώμιο-μόλυβδο, βανάδιο κ.α) καθορίζοντας τη φόρμουλα παραγωγής X50 Cr MoV 15. Όλα τα forged μαχαίρια της Wusthof έχουν σκληρότητα 58 βαθμών Rockwell. Με αυτόν τον τρόπο είναι αρκετά εύκαμπτα αλλά και έχουν διάρκεια στην κόψη ενώ ακονίζονται πολύ εύκολα.

Τα μαχαίρια θερμαίνονται στους  1.070°C για 15 λεπτά. Στη συνέχεια ψύχονται στους 60°C σε 2 λεπτά και τέλος πυρώνονται στους 200°C για 45 λεπτά.

Ίσια Λάμα

Πρόκειται για την πλέον κοινή λάμα. Τα μαχαίρια με ευθεία ίσια κόψη παράγουν μια πολύ ομαλή και καθαρή κοπή - είτε κόβετε κάτι σκληρό είτε
μαλακό. 

Ιδανικό για: Κρέας / Ψάρι / Λαχανικά / Φρούτα

 

Read moreShow less
Λεπτομέρειες προϊόντος
1010530716

Χαρακτηριστικά

Λάμα
Stainless Steel
Γωνία
15°
Σκληρότητα
58° Rockwell
Μήκος Λάμας
16 εκ.
Λαβή
Ξύλο - Grenadill (Hlotz / Wood)
Μαχαίρια
Slicing
Συνημμένα Αρχεία
Επίσημο Video
Σχετικά με τη Wüsthof
Αξιολογήσεις
No comments
You may also like
WÜSTHOF
Κωδικός: 3069720301
Το ακόνισμα ενός μαχαιριού με πέτρα αποτελεί ουσιαστικά το δεύτερο στάδιο συντήρησης ενός μαχαιριού (πρώτο στάδιο είναι η χρήση μασατιού). Η χρήση μιας πέτρας ακονίσματος επαναφέρει τη λάμα στις αρχικές μοίρες και...
WÜSTHOF
Κωδικός: 2069640101
Προστατευτικό λάμας για μικρά μαχαίρια έως 16 εκ. Εσωτερικά υπάρχει μαγνήτης για να ασφαλίζει τη λάμα. Με μηχανισμό για ανοίγει εύκολα. Συνιστούμε να καθαρίζετε το εσωτερικό με νωπό πανί για μεγαλύτερη διάρκεια.

Menu

Create a free account to save loved items.

Είσοδος

Create a free account to use wishlists.

Είσοδος