Μαχαίρι Kiritsuke 24 εκ. special edition G Series by Global. Πολλοί Ιάπωνες κατασκευαστές μαχαιριών παρήγαγαν παραδοσιακά ένα εξειδικευμένο μαχαίρι με λείανση μονής πλευράς γνωστό ως "Kiritsuke". Απαιτούσε σημαντική ικανότητα για αποτελεσματική χρήση, και σε πολλά ιαπωνικά εστιατόρια, μόνο ο επικεφαλής σεφ επιτρεπόταν να χρησιμοποιήσει ένα. Το μαχαίρι Kiritsuke έγινε έτσι σύμβολο εμπειρίας, θέσης και ιεραρχίας.
Η Global® Knives προχώρησε στην κατασκευή μιας έκδοσης διπλής κόψης του Kiritsuke στη σειρά Classic για να δημιουργήσει ένα πολύ ευέλικτο μαχαίρι. Αυτό το μαχαίρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την εκτέλεση των περισσότερων από τις εργασίες που γίνονται συνήθως με ένα Gyuto ή το μαχαίρι του σεφ, αλλά και εκείνες του Nakiri και του Sujihiki. Έχει λιγότερη καμπυλότητα από το τυπικό Gyuto. Η άκρη της λεπίδας είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για ψιλοκόψιμο και τεμαχισμό.
Όλα τα μαχαίρια της Global χαρακτηρίζονται από υψηλής ποιότητας κόψη. Αυτό λόγω του ατσαλιού που χρησιμοποιεί και έχει πατεντάρει η Global. Υψηλό σε περιεκτικότητα χρωμίου, περιέχει ακόμα μόλυβδο και βανάδιο το "CROMOVA 18" αποτελεί το σήμα κατατεθέν της Global.
Το τελείωμα των μαχαιριών Global αποτελεί το σήμα κατατεθέν της εταιρείας. Πρόκειται για επιπλέον ακόνισμα και στις 2 πλευρές προκειμένου να διατηρείται η τέλεια κόψη για περισσότερο χρονικό διάστημα. Με αυτόν τον τρόπο κάθε μαχαίρι "επανέρχεται" πιο εύκολα και ακονίζεται γρήγορα και αποτελεσματικά.
Ίσια Λάμα
Πρόκειται για την πλέον κοινή λάμα. Τα μαχαίρια με ευθεία ίσια κόψη παράγουν μια πολύ ομαλή και καθαρή κοπή - είτε κόβετε κάτι σκληρό είτε
μαλακό. Ιδανικό για: Κρέας / Ψάρι / Λαχανικά / Φρούτα
Χαρακτηριστικά
Please sign in first.
Είσοδος
Create a free account to save loved items.
Είσοδος
