Tojiro Μαχαίρι Santoku 18 cm DP Cobalt 3 layers

Διατηρήστε το Μαχαίρι σας σαν Καινούργιο

​Η σωστή μεταχείριση και ο καθαρισμός ενός επαγγελματικού μαχαιριού είναι εξίσου σημαντικά με το σωστό ακόνισμα. Ακολουθήστε τους βασικούς κανόνες για να προστατεύσετε τη λάμα και την απόδοσή της:

​Όχι στο Πλυντήριο Πιάτων & στο Μούλιασμα:
Απαγορεύεται αυστηρά η χρήση πλυντηρίου πιάτων ή η παραμονή του μαχαιριού μέσα σε καυτό νερό στον νεροχύτη. Οι υψηλές θερμοκρασίες για παρατεταμένο χρόνο αλλοιώνουν τη θερμική επεξεργασία της κόψης, με αποτέλεσμα το μαχαίρι να στομώνει άμεσα.

​Ήπιο Πλύσιμο στο Χέρι:
Πλένετε το μαχαίρι αμέσως μετά τη χρήση χρησιμοποιώντας μόνο τη μαλακή πλευρά του σφουγγαριού. Αποφεύγετε αυστηρά τα σκληρά σφουγγάρια ή το σύρμα, καθώς προκαλούν ανεπιθύμητες γρατζουνιές στη λάμα.​

Άμεσο Στέγνωμα:
Στεγνώνετε πάντα τη λάμα αμέσως με μια καθαρή πετσέτα. Μην την αφήνετε να στεγνώσει μόνη της, καθώς τα άλατα του νερού θα θαμπώσουν το φινίρισμα (καθρέφτη) του ατσαλιού.

​Αφαίρεση Λεκέδων & Χρωματισμών:
Όταν η λάμα αλλάξει χρώμα από την επαφή με υλικά όπως ο μαϊντανός ή η μελιτζάνα, καθαρίστε την τρίβοντας απαλά με χαρτί κουζίνας και καθαρό οινόπνευμα (90°). Το καθαρό οινόπνευμα εξατμίζεται αμέσως χωρίς να απορροφάται, αφαιρώντας τους λεκέδες και επαναφέροντας τη λάμψη.

​Σωστή Αποθήκευση & Επιφάνειες Κοπής:
Μην αποθηκεύετε το μαχαίρι απροστάτευτο σε συρτάρι με άλλα εργαλεία, καθώς η τριβή καταστρέφει την κόψη. Χρησιμοποιείτε ξεχωριστή θήκη, bladeguard ή saya. Κατά τη χρήση, αποφεύγετε σκληρές επιφάνειες όπως γυαλί, μέταλλο ή πολύ σκληρό ξύλο (π.χ. μπαμπού) που καταστρέφουν την κόψη.

​⚠️ Για τον καθαρισμό των χρωματισμών χρησιμοποιείτε αποκλειστικά καθαρό οινόπνευμα 90°. Αποφύγετε την αντισηπτική λοσιόν ή οινοπνεύματα με αρώματα/πρόσθετα.