Crumbs: Cookies and Sweets from Around the World

Είτε τα απολαμβάνετε στο πρωινό, είτε με απογευματινό τσάι, στις διακοπές ή ως σνακ αργά το βράδυ, τα μπισκότα είναι μια παγκοσμίως αγαπημένη απόλαυση. Στο Crumbs, ο συγγραφέας τροφίμων, προγραμματιστής συνταγών και ομολογουμένως εμονικός στο ψήσιμο Ben Mims ταξιδεύει με μάγειρες σε μια γευστική περιήγηση σε χώρες και πολιτισμούς, παρουσιάζοντας έναν γλυκό και ικανοποιητικό οδηγό για εύθρυπτα, τραγανά, λαστιχτά επιδόρπια – από το Snickerdoodles, το Date-Filled Maamoul , και αμυγδαλωτά αμυγδαλωτά σε μπισκότα κάρδαμο, μπισκότα ιταλικής βάφλας και κουλουράκι με καστανή ζάχαρη Οκινάουα.

Γεωγραφικά οργανωμένο, το Crumbs είναι γεμάτο με κλασικά παλιά και σύγχρονα κομμάτια και συναρπαστικές τοπικές συνταγές από περισσότερες από 100 χώρες. Το καθένα ξεκινά με μια συναρπαστική ιστορία προέλευσης, ακολουθούμενη από σαφείς, βήμα προς βήμα οδηγίες και σημειώσεις για τις τοπικές παραλλαγές.

Οι αρχάριοι θα εκτιμήσουν την εισαγωγή του Mims στον βασικό εξοπλισμό, τα συστατικά και τις τεχνικές όπως το πλάσιμο, το τύλιγμα και ο τεμαχισμός, ενώ οι αρτοποιοί όλων των επιπέδων δεξιοτήτων θα βρουν έμπνευση από την αφθονία των συνταγών, κάθε μια προσεκτικά δοκιμασμένη και τελειοποιημένη. Με πλούσια εικονογράφηση και εύκολη πλοήγηση, το βιβλίο διαθέτει υπέροχες φωτογραφίες και ειδικά εικονίδια που δηλώνουν συνταγές χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς γλουτένη, χορτοφαγικές και vegan συνταγές, καθώς και προσιτές, εύκολες επιλογές που συνδυάζονται σε 30 λεπτά ή λιγότερο.

Οι συνταγές περιλαμβάνουν: Elisenlebkuchen με γλάσο σοκολάτας, Δανέζικα μπισκότα πιπεριάς και μπαχαρικών, αιγυπτιακά γεμιστά μπισκότα Eid, Φιλιππινέζικα κουλουράκια με γάλα σε σκόνη, γαλλικά μακαρόν, ισλανδικό μελόψωμο, μπισκότα με γαλακτοκομικά κάσιους της Μαλαισίας, μπισκότα με καρύδα από τη Νιγηρία, πακιστανικές μπάλες με μακαρούν με καρύδα από τη Νιγηρία, πακιστανικό κύμινο Μπισκότα με αποτύπωμα γκουάβας και αμυγδάλου, Rugelach, ισπανικά Almendrados, μπισκότα Shrewsbury, Speculaas, μπισκότα με τραγανή ζάχαρη στη Σρι Λάνκα, μπισκότα με συριακό σουσάμι και φιστίκι, μπισκότα ταϊλανδέζικης γκοφρέτας, κουλουράκια από Βενεζουέλα, κουλουράκια με κουλουράκια από Βενεζουέλα, και διεθνή μπισκότα κουλουριών από την Βενεζουέλα Χριστουγεννιάτικα μπισκότα και άλλες γλυκές απολαύσεις για ειδικές γιορτές.