Italian Breakfast elBullifoundation

Κωδικός:9781838665159
140,50 €
Άμεσα Διαθέσιμο

Το elBullifoundation του Ferran Adrià χρησιμοποιεί το ιταλικό "κολατσιό" για να εξερευνήσει την έννοια του πρωινού μέσω της αυστηρής μεθοδολογίας Sapiens – το αποτέλεσμα χρόνιας, εκτεταμένης και σε βάθος έρευνας από ειδικούς από όλο τον κόσμο.

ΠερισσότεραShow less
Αυτός ο εκτενής εγκυκλοπαιδικός τόμος, από τη δεξαμενή σκέψης του παγκοσμίου φήμης σεφ Ferran Adrià, το elBullifoundation, δίνει τον τελευταίο λόγο για το πρώτο γεύμα της ημέρας. Από το τι περιλαμβάνει το πρωινό μέχρι το πού σερβίρεται και καταναλώνεται, την ιστορία του και πώς διαφέρει σε όλο τον κόσμο, αυτό το βιβλίο είναι ο απόλυτος σύντροφος για όλους τους σεφ και τους λάτρεις του σοβαρού φαγητού. Με γνώμονα τη μοναδική μεθοδολογία «Sapiens» και με βάση το πρωινό της Ιταλίας, αυτό το πολύτιμο έργο αναφοράς επαναπροσδιορίζει τον τρόπο με τον οποίο βλέπουμε αυτό που θεωρείται από πολλούς ως το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας.
Εκδότης Phaidon Press
Συγγραφέας Ferran Adria
Γλώσσα Αγγλικά
Σελίδες 450 σελίδες
ISBN 9781838665159
Εξώφυλλο Σκληρό Εξώφυλλο, Διαστάσεις: 330 x 230 mm

Read moreShow less
Cookbooks
Techical and Specialist Cookbooks
World Cuisine

Η εταιρεία ιδρύθηκε στη Βιέννη το 1923 από τους Δρ Bela Horovitz και Ludwig Goldscheider. Οι πρώτοι τίτλοι τους δεν ήταν βιβλία τέχνης, αλλά αφορούσαν τη λογοτεχνία, τη φιλοσοφία και την ιστορία. Μια γερμανική έκδοση των έργων του Πλάτωνα ήταν μεταξύ των πρώτων βιβλίων τους. Ο Χόροβιτς πήρε το όνομα του Φαίδων, μαθητή του Σωκράτη και ομιλητή στον διάλογο του Πλάτωνα για την αθανασία της ψυχής, ως το όνομα της εταιρείας του (ο Φαίδων είναι η γερμανική εκδοχή του ονόματος · στα Αγγλικά είναι Φαίδο). Αντικατοπτρίζει την αγάπη του για την κλασική αρχαιότητα και τον πολιτισμό. Από την αρχή, δόθηκε μεγάλη προσοχή στην αξία και το σχεδιασμό, δύο παράγοντες που παραμένουν βασικοί σήμερα. Ο στόχος του Horovitz ήταν να παραδώσει ποιοτικά βιβλία σε προσιτή τιμή. Η συμβολή της Goldscheider ήρθε στην κομψή διάταξη και την όμορφη παραγωγή.

Read moreShow less
Σας προτείνουμε

Το Καλάθι σας