BAO

Η BAO παρουσιάζει μια συναρπαστική και μοναδική ερμηνεία της κουλτούρας της Ταϊβάν μέσω του φαγητού και του σχεδιασμού και έχει δημιουργήσει ένα παθιασμένο και αφοσιωμένο κοινό για τα εστιατόρια της που βρίσκονται σε όλο το Λονδίνο. Πήρε το όνομά του από το παραδοσιακό ψωμάκι στον ατμό, η BAO δημιουργεί πιάτα και σχεδιάζει εστιατόρια εμπνευσμένα από το ταϊβανέζικο street food, την κουλτούρα του ψησίματος αργά τη νύχτα της Ταϊπέι και του Τόκιο και τα σπίτια xiao chi στην Ταϊβάν.

Το βιβλίο αφηγείται την ιστορία πίσω από καθένα από τα πέντε εστιατόρια BAO – Soho, Fitzrovia, Borough, King’s Cross και Shoreditch – και διερευνά το ατομικό τους στυλ φαγητού και πώς εμπνέονται από τα ταξίδια της ομάδας και την ασιατική κουλτούρα. Παίρνει τους αναγνώστες βαθιά στο BAOverse, αποκαλύπτοντας την εσωτερική λειτουργία της μάρκας, τις ιδέες πίσω από τα εστιατόρια και επίσης εισάγοντας τις έννοιες του School of BAO, του Lonely Man, και αγκαλιάζοντας τη μοναξιά.

Αυτό το παιχνιδιάρικο βιβλίο μαγειρικής περιλαμβάνει 100 συνταγές, από τα παραδοσιακά ψωμάκια στον ατμό της ονομασίας του μέχρι noodles, xiao chi, ζυμαρικά και ποτά, και μεταφέρει τους αναγνώστες στην καρδιά του κόσμου BAO, αφηγούμενος τη συναρπαστική ιστορία του φαγητού, της κληρονομιάς. , καλλιτεχνία και μαεστρία των καλτ εστιατορίων του BAO.

Το βιβλίο θα εκδοθεί στις 16 Φεβρουαρίου 2023 και θα είναι διαθέσιμο στην Ελλάδα στις αρχές του Μάρτη.