Κωδικός: PH 5508
Μια αποκλειστική εμφάνιση πίσω από τις σκηνές του elBulli - το καλύτερο εστιατόριο στον κόσμο, που δημιουργήθηκε από τον Ferran Adria, τον καλύτερο σεφ στον κόσμο.
A Work in Progress - A Journal
Ένα βιβλίο, ένα Ημερολόγιο. Ο παγκοσμίου φήμης σεφ Rene Redzepi περιγράφει καθημερινές ιστορίες από το Noma.
Κωδικός:
9780714877549
Εταιρεία:
Αγαπημένα4
Σύγκριση0
Add to wishlist
Ένα έργο σε εξέλιξη: Το βιβλίο αυτό είναι ένα πολύ προσωπικό έγγραφο των δημιουργικών διαδικασιών στο noma και των προκλήσεων που αντιμετωπίζουν οι σεφ του για μια περίοδο δώδεκα μηνών σε ένα απροσδιόριστο έτος της ιστορίας του εστιατορίου. Μετά από ένα μήνα διακοπών, ο Redzepi αποφάσισε να κρατήσει ένα ημερολόγιο και να αφιερώσει ένα χρόνο στη δημιουργικότητα και την ευημερία στο noma. Το αποτέλεσμα είναι μια ασυνήθιστα ειλικρινής και συχνά χιουμοριστική εικόνα των εσωτερικών λειτουργιών ενός από τα πιο δημιουργικά μυαλά του κόσμου των τροφίμων. Κυκλοφόρησε για πρώτη φορά το 2013.
|
Εκδότης |
Phaidon Press |
|
Συγγραφέας |
Rene Redzepi |
|
Γλώσσα |
Αγγλικά |
|
Σελίδες |
224 σελίδες |
|
ISBN |
9780714877549 |
|
Εξώφυλλο |
Σκληρό Εξώφυλλο, Διαστάσεις: 220 x 156 mm |
You may also like
Κωδικός: 9781838660567
Το Irish Cookbook παρουσιάζει το πραγματικό βάθος της ιρλανδικής κουζίνας, τα συστατικά της και τη συναρπαστική ιστορία της, όπως ποτέ άλλοτε.
Κωδικός: 9781838661861
Η Πράξη: Μαγειρική, Το Αποτέλεσμα Γαστρονομία
Ένας συναρπαστικός προβληματισμός σχετικά με την ουσία της μαγειρικής - από το elBullifoundation του Ferran Adrià.
Κωδικός: 9788472121591
Μέσα από τις 320 σελίδες του βιβλίου θα δούμε τον Paco Perez να περιγράφει πως η Μνήμη, το Περιβάλλον και η Τεχνική μπορούν να προκαλέσουν έναν απίστευτο καταρράκτη δημιουργικότητας από την οποία ξεπροβάλλουν οι γεύσεις.