Μαχαίρι Αλλαντικών 14 εκ. Gourmet by Wusthof.
Για την κοπή ντομάτας, λαχανικών και φρούτων: αυτό το πριονωτό μαχαίρι, με το οδοντωτό άκρο του, κόβει συστατικά που μαχαίρια με λεία άκρη μπορεί να προκαλέσουν ζημιά καθώς δεν θα ασκήσει υπερβολική πίεση στην πρώτη ύλη. Επίσης κατάλληλο για αλλαντικά και σκληρά τυριά.
• μονοκόμματο κομμάτι χειρουργικού ατσαλιού που περιέχει χρώμιο-μόλυβδο-βανάδιο
• λάμα X50 Cr MoV 15
• 56 βαθμοί Rockwell
• λαβή με 3 πριτσίνια για περισσότερη σταθερότητα
• λαβή Πολυοξυμεθυλένη (POM)
• Ακονισμένο με την τελευταία τεχνολογία laser.
Όλα τα πριονωτά μαχαίρια της Wusthof χαρακτηρίζονται από εκπληκτική κόψη. Επίσης, επειδή η κόψη δεν είναι διμερής χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή από αριστερόχειρες.
Τεχνικά Χαρακτηριστικά
• Μήκος Λάμας 14 εκ. Συνολικό Μήκος: 25,1 εκ. Πλάτος Λάμας: 1.9 εκ.
• Βάρος: 59 gr
Διαδικασία Παραγωγής
Ένα σφυρηλατημένο μαχαίρι της Wusthof κατασκευάζεται από μια ενιαία ράβδο μετάλλου, η οποία θερμαίνεται και στη συνέχεια σφυροκοπείται από μηχάνημα και διαμορφώνεται έτσι το σχήμα της κάθε λάμας. Η διαδικασία παραγωγής αποτελείται από περίπου 54 στάδια.
Το μέταλλο αποτελείται από υψηλής ποιότητας ατσάλι (περιέχει χρώμιο-μόλυβδο, βανάδιο κ.α) καθορίζοντας τη φόρμουλα παραγωγής X50 Cr MoV 15. Όλα τα forged μαχαίρια της Wusthof έχουν σκληρότητα 58 βαθμών Rockwell. Με αυτόν τον τρόπο είναι αρκετά εύκαμπτα αλλά και έχουν διάρκεια στην κόψη ενώ ακονίζονται πολύ εύκολα.
Τα μαχαίρια θερμαίνονται στους 1.070°C για 15 λεπτά. Στη συνέχεια ψύχονται στους 60°C σε 2 λεπτά και τέλος πυρώνονται στους 200°C για 45 λεπτά.
Πριονωτή Λάμα
Τα μαχαίρια με πριονωτή λάμα είναι συχνά γνωστά ως μαχαίρια ψωμιού ή οδοντωτά μαχαίρια. Η άκρη κόβει καθαρά και με ασφάλεια τρόφιμα με σκληρό φλοιό ή σκληρή κρούστα.
Ιδανικό για: Ψωμιά / Ντομάτες / Σκληρά φρούτα / Κέικ
Χαρακτηριστικά
Please sign in first.
Είσοδος
Create a free account to save loved items.
ΕίσοδοςCreate a free account to use wishlists.
Είσοδος
