Contacto Bander
Κωδικός: 6029-300
Ιδανικό μαχαίρι για παντεσπάνι καθώς και για πολλές άλλες χρήσεις στη ζαχαροπλαστική by Contacto. Με πριονωτό δόντι.
Wusthof Μαχαίρι Roast Beef (slicer) 26 εκ. Gourmet
Μαχαίρι Roast Beef (slicer) 26 εκ. Gourmet by Wusthof.
Τέλειο για τις κοπές κρέατος, φρούτων ή και λαχανικών. Εξαιρετικά κοφτερό μαχαίρι slicer για όλες τις χρήσεις στην κουζίνα. Ψύκτρες (αυλάκια) για να μην κολλάει κανένα υλικό.
• μονοκόμματο κομμάτι χειρουργικού ατσαλιού που περιέχει χρώμιο-μόλυβδο-βανάδιο
• λάμα X50 Cr MoV 15
• 56 βαθμοί Rockwell
• γωνία 16 μοιρών (+ -1)
• διμερής γωνία κόψης (για δεξιόχειρες & αριστερόχειρες)
• λαβή με 3 πριτσίνια για περισσότερη σταθερότητα
• λαβή Πολυοξυμεθυλένη (POM)
• Ακονισμένο με την τελευταία τεχνολογία laser
Κωδικός:
1035045526
Εταιρεία:
Αγαπημένα1
Σύγκριση0
Add to wishlist
Τεχνικά Χαρακτηριστικά
• Μήκος Λάμας 26 εκ. Συνολικό Μήκος: 38.9 εκ. Πλάτος Λάμας: 2.95 εκ.
• Βάρος: 146 gr
Διαδικασία Παραγωγής
Ένα σφυρηλατημένο μαχαίρι της Wusthof κατασκευάζεται από μια ενιαία ράβδο μετάλλου, η οποία θερμαίνεται και στη συνέχεια σφυροκοπείται από μηχάνημα και διαμορφώνεται έτσι το σχήμα της κάθε λάμας. Η διαδικασία παραγωγής αποτελείται από περίπου 54 στάδια.
Το μέταλλο αποτελείται από υψηλής ποιότητας ατσάλι (περιέχει χρώμιο-μόλυβδο, βανάδιο κ.α) καθορίζοντας τη φόρμουλα παραγωγής X50 Cr MoV 15. Όλα τα forged μαχαίρια της Wusthof έχουν σκληρότητα 58 βαθμών Rockwell. Με αυτόν τον τρόπο είναι αρκετά εύκαμπτα αλλά και έχουν διάρκεια στην κόψη ενώ ακονίζονται πολύ εύκολα.
Τα μαχαίρια θερμαίνονται στους 1.070°C για 15 λεπτά. Στη συνέχεια ψύχονται στους 60°C σε 2 λεπτά και τέλος πυρώνονται στους 200°C για 45 λεπτά.
Ίσια Λάμα
Πρόκειται για την πλέον κοινή λάμα. Τα μαχαίρια με ευθεία ίσια κόψη παράγουν μια πολύ ομαλή και καθαρή κοπή - είτε κόβετε κάτι σκληρό είτε μαλακό.
1035045526
Χαρακτηριστικά
- Λάμα
- Stainless Steel
- Γωνία
- 16°
- Σκληρότητα
- 56° Rockwell
- Μήκος Λάμας
- 26 εκ.
- Λαβή
- Ξύλο - Grenadill (Hlotz / Wood)
- Μαχαίρια
- Roast Beef
You may also like
Le Nouveau Chef
Κωδικός: 301033088
Ποδιά Σεφ Ολόσωμη Λευκή με Αυξομείωση Denver by Le Nouveau Chef.
Ποδιά μάγειρα με αυξομείωση χωρίς τσέπες. 70 x 110 εκ. Κλασικό σχέδιο και εξαιρετική εμφάνιση, ιδανική για κουζίνα και service με εξαιρετική διάρκεια...
Sousvide tools
Κωδικός: SVT-16062
Long Kasai Konro Grill with Stainless Steel Frame
Η ανανεωμένη έκδοση της Kasai Konro Grill βασίζεται στο παγκοσμίως διάσημο ιαπωνικό σχέδιο και πραγματικά ανεβάζουν το ψήσιμο σε άλλο επίπεδο, είτε ψήνετε κρέατα,...