Μαχαίρι Chai Dao 17 εκ. Classic by Wusthof. Το μαχαίρι chai dao χρησιμοποιείται εναλλακτικά ενός μαχαιριού λαχανικών. Βασισμένο στον Ιαπωνικό τρόπο κοπής αυτό το μαχαίρι αποτελεί απαραίτητο εργαλείο για την προετοιμασία τόσο της Ασιατικής όσο και της Ευρωπαϊκής κουζίνας.
Η λεπίδα αυτή βρίσκει την προέλευσή της στην Ιαπωνία. Ένας λειτουργικός μπαλτάς λαχανικών για τον τεμαχισμό, το χωρισμό σε τετράγωνα και τον τεμαχισμό ακόμη και του πιο μεγάλου λαχανικού. Μια ευχαρίστηση να τον χρησιμοποιείτε ακόμη και για φρούτα. Χάρη στη λεπτή και πλατιά λεπίδα προσφέρει φίνες και πολύ λεπτές κοπές. Οι θύλακες (αυλάκια) πάνω στη λεπίδα αποτρέπουν κάθε υλικό από το να "κολλήσει".Ιδανικό για ζεστή κουζίνα. Το στήθωμα ή αλλιώς Bolster (ένωση λαβής με λάμα) είναι μισό (half bolster) για καλύτερη ισορροπία και ακρίβεια. Έτσι μπορούμε να ακονίζουμε όλο το μήκος της λάμας. Προσοχή, πρέπει να αποφεύγουμε τα κόκαλα.
|
Λάμα |
μονοκόμματο κομμάτι χειρουργικού ατσαλιού που περιέχει χρώμιο-μόλυβδο-βανάδιο (X50 Cr MoV 15) |
|
Σκληρότητα |
58 βαθμοί Rockwell |
|
Γωνία |
20 μοίρες (+-2) / 10 κάθε πλευρά,διμερής |
|
Λαβή |
με 3 πριτσίνια για περισσότερη σταθερότητα, Polyacetal Copolymer F20-03 BKF (POM). |
|
Διαστάσεις |
Μήκος Λάμας: 17 εκ. Συνολικό Μήκος: 29,4 εκ. Πλάτος Λάμας: 5,58 εκ. Βάρος: 217 gr |
|
Ακόνισμα |
Ακονισμένο με πατενταρισμένη από τη WUSTHOF PeTeC τεχνολογία για περισσότερη κόψη με μεγαλύτερη διάρκεια. |
Χαρακτηριστικά
Please sign in first.
Είσοδος
Create a free account to save loved items.
ΕίσοδοςCreate a free account to use wishlists.
Είσοδος
