Μαχαίρι Nakiri 17 εκ. Classic Ikon. Το ιαπωνικό μαχαίρι λαχανικών. Το μαχαίρι nakiri χρησιμοποιείται εναλλακτικά ενός μαχαιριού λαχανικών. Βασισμένο στον Ιαπωνικό τρόπο κοπής αυτό το μαχαίρι αποτελεί απαραίτητο εργαλείο για την προετοιμασία τόσο της Ασιατικής όσο και της Ευρωπαϊκής κουζίνας: εξαιρετικά ευέλικτο και κατάλληλο για κάθε είδους κοπές (chopping,dicing). Το σχήμα του μοιάζει με μπαλταδάκι, αλλά δεν πρέπει να συγχέεται με αυτό, καθώς το Nakiri δεν είναι κατάλληλο για σκληρές εργασίες (όπως η διάσπαση των οστών). Η πολύ αιχμηρή και λεπτή λάμα είναι σχεδιασμένη για να κόβει βότανα και φρούτα πολύ γρήγορα και με απόλυτη ακρίβεια.
Μαχαίρι Nakiri από τη Wusthof: Συνδυάζει την Ιαπωνική κουλτούρα με την Ευρωπαϊκή τεχνογνωσία. Χάρη στη λεπτή και πλατιά λάμα του, είναι ιδανικό για κάθε είδους κοπές (chopping,dicing). Τεμαχίζει γρήγορα και αποτελεσματικά σε λεπτές φέτες ή και κύβους κάθε είδους τροφίμων. Οι θύλακες (αυλάκια) πάνω στη λεπίδα αποτρέπουν κάθε υλικό από το να "κολλήσει" στη λάμα και προσδίδουν ταχύτητα και ακρίβεια σε κάθε κοπή.
Το στήθωμα ή αλλιώς Bolster (ένωση λαβής με λάμα) είναι μισό (half bolster) για καλύτερη ισορροπία και ακρίβεια.Επίσης μειώνει το βάρος του μαχαιριού καθιστώντας ευκολότερο το χειρισμό. Τέλος μας δίνει τη δυνατότητα να ακονίζουμε όλο το μήκος της λάμας.
Προσοχή, πρέπει να αποφεύγουμε τα κόκαλα.
Premium συσκευασία windowbox αποτελεί επίσης ένα καταπληκτικό δώρο για κάθε επαγγελματία ή ερασιτέχνη μάγειρα.
|
Λάμα |
μονοκόμματο κομμάτι χειρουργικού ατσαλιού που περιέχει χρώμιο-μόλυβδο-βανάδιο (X50 Cr MoV 15) |
|
Σκληρότητα |
58 βαθμοί Rockwell |
|
Γωνία |
20 μοίρες (+-2) / 10 κάθε πλευρά,διμερής |
|
Λαβή |
Εργονομικά σχεδιασμένη για επαγγελματίες - Polyacetal Copolymer F20-03 BKF (POM). |
|
Διαστάσεις |
Μήκος Λάμας: 17 εκ. Συνολικό Μήκος: 29,7 εκ. Πλάτος Λάμας: 4,69 εκ. Βάρος: 204 gr |
|
Ακόνισμα |
Ακονισμένο με πατενταρισμένη από τη WUSTHOF PeTeC τεχνολογία για περισσότερη κόψη με μεγαλύτερη διάρκεια. |
Χαρακτηριστικά
Please sign in first.
ΕίσοδοςCreate a free account to save loved items.
ΕίσοδοςCreate a free account to use wishlists.
Είσοδος
