Μαχαίρι Ξεκοκαλίσματος 16 εκ. της σειράς Ran by Yaxell. Δαμασκηνό μαχαίρι 69 στρώσεων - 69 layers. Κεντρικός πυρήνας από VG10, 61 βαθμοί Rockwell, λαβή Micarta.
Ιδανικό για ξεκοκάλισμα κοτόπουλου, hamon και κάθε άλλου είδους. Η κωνική αιχμηρή λεπίδα αποτελεί οδηγό για το ξεκοκάλισμα γύρω από τους χόνδρους. Μαχαίρι με εξαιρετικής ποιότητας κόψη, πραγματικά απολαμβάνεις να το χρησιμοποιείς.
Όλα τα μαχαίρια της Yaxell ψήνονται σε ένα καμίνι με πάρα πολύ υψηλές θερμοκρασίες. Στη συνέχεια σκληραίνουν σε πάγο και μετά πάλι ξαναψήνονται. Αυτή η διαδικασία ψησίματος δημιουργεί μια ανθεκτική στη διάβρωση λάμα καθώς επίσης δίνει τη δυνατότητα για μεγαλύτερη διάρκεια άριστης κόψης.
|
Λάμα |
Κεντρικός πυρήνας από Flexible MoV (μόλυβδο-βανάδιο). Ο πυρήνας περιβάλλεται από 34 ελαφριά και σκληρά φύλλα high carbon stainless steel σε κάθε πλευρά δημιουργώντας έτσι μια εκπληκτικής κόψης και αντοχής λάμα 69 στρώσεων (69 layers). |
|
Σκληρότητα |
61 βαθμοί Rockwell |
|
Γωνία |
Μικρότερη από 12 μοίρες η κάθε πλευρά,διμερής. Τα μαχαίρια Yaxell κατασκευάζονται από έμπειρους Ιάπωνες τεχνίτες και η παραγωγή τους ολοκληρώνεται στο χέρι. Αυτός είναι ο βασικός λόγος που δεν μπορούμε να γνωρίζουμε με ακρίβεια τις μοίρες κάθε μαχαιριού. |
|
Λαβή |
Micarta - χρώμα μαύρο.
|
|
Διαστάσεις |
Μήκος Λάμας: 16,0 εκ. Συνολικό Μήκος: 29,5 εκ. Πλάτος Λάμας: 2,0 εκ. Βάρος: 154 gr |
|
Ακόνισμα |
Ακονισμένο στο χέρι από έμπειρους Ιάπωνες τεχνίτες. Συνδυασμός τελευταίας προηγμένης τεχνολογίας και εμπειρία που μεταφέρεται από γενιά σε γενιά για παραπάνω από 7 αιώνες. Φυσικά στο Seki της Ιαπωνίας , την πρωτεύουσα των Damascus knives. |
Χαρακτηριστικά
Please sign in first.
Είσοδος
Create a free account to save loved items.
ΕίσοδοςCreate a free account to use wishlists.
Είσοδος
