×

Yaxell Μαχαίρι Ξεκοκαλίσματος 15 εκ. Zen 37 layers

Μαχαίρι Ξεκοκαλίσματος 15 εκ. της σειράς Zen by Yaxell Japan.  Μαχαίρι με εξαιρετικής ποιότητας κόψη, πραγματικά απολαμβάνεις να το χρησιμοποιείς. Δαμασκηνό μαχαίρι 37 στρώσεων - 37 layers. Κεντρικός πυρήνας VG10, 61 βαθμοί Rockwell, λαβή Micarta.

Η προσφορά ισχύει μέχρι την εξάντληση των αποθεμάτων.

Read moreShow less
Κωδικός:
35506
Εταιρεία:
Αγαπημένα4
Σύγκριση0
Add to wishlist
Περιγραφή

Δαμασκηνό μαχαίρι 37 στρώσεων - 37 layers.

Ιδανικό για ξεκοκάλισμα κοτόπουλου, hamon και κάθε άλλου είδους. Η κωνική αιχμηρή λεπίδα αποτελεί οδηγό για το ξεκοκάλισμα γύρω από τους χόνδρους.

Όλα τα μαχαίρια της Yaxell ψήνονται σε ένα καμίνι με πάρα πολύ υψηλές θερμοκρασίες. Στη συνέχεια σκληραίνουν σε πάγο και μετά πάλι ξαναψήνονται. Αυτή η διαδικασία ψησίματος δημιουργεί μια ανθεκτική στη διάβρωση λάμα καθώς επίσης δίνει τη δυνατότητα για μεγαλύτερη διάρκεια άριστης κόψης.

膳 Zen είναι κατοχυρωμένο σήμα της Yaxell. Στα Ιαπωνικά σημαίνει " τα πιο υγιεινά γεύματα".

Λάμα

Κεντρικός πυρήνας από VG10 (κοβάλτιο -μόλυβδο-βανάδιο).

Ο πυρήνας περιβάλλεται από 18 ελαφριά και σκληρά φύλλα high carbon stainless steel σε κάθε πλευρά δημιουργώντας έτσι μια εκπληκτικής κόψης και αντοχής δαμασκηνή λάμα 37 στρώσεων (37 layers).

Σκληρότητα

61 βαθμοί Rockwell

Γωνία

Μικρότερη από 14 μοίρες η κάθε πλευρά,διμερής.

Τα μαχαίρια Yaxell κατασκευάζονται από έμπειρους Ιάπωνες τεχνίτες και η παραγωγή τους ολοκληρώνεται στο χέρι. Αυτός είναι ο βασικός λόγος που δεν μπορούμε να γνωρίζουμε με ακρίβεια τις μοίρες κάθε μαχαιριού.  

Λαβή

Micarta - χρώμα μαύρο.

Μοναδικό υλικό από ρητίνη και φυσικές ίνες, το οποίο είναι πολύ ανθεκτικό και άοσμο. Με 2 πριτσίνια για περισσότερη σταθερότητα. Εγκεκριμένη από FDA (US Food & Drug Administration)

Διαστάσεις

Μήκος Λάμας: 15 εκ.

Συνολικό Μήκος: 27,0 εκ.

Πλάτος Λάμας: 3,5 εκ.

Βάρος: 115 gr

Ακόνισμα

Ακονισμένο στο χέρι από έμπειρους Ιάπωνες τεχνίτες.

Συνδυασμός τελευταίας προηγμένης τεχνολογίας και εμπειρία που μεταφέρεται από γενιά σε γενιά για παραπάνω από 7 αιώνες. Φυσικά στο Seki της Ιαπωνίας , την πρωτεύουσα των Damascus knives.

 Δαμασκηνό ατσάλι

Τα μαχαίρια από Δαμασκηνό ατσάλι ξεκίνησαν να κατασκευάζονται κατά τον Μεσαίωνα στην Ιαπωνία και έχουν μείνει ως θρύλος για τις πολύ ανθεκτικές και κοφτερές λεπίδες τους. Η λάμα τους αποτελείται από ένα κεντρικό πυρήνα σκληρού κράματος ατσαλιού με άνθρακα VG10 πάνω στον οποίο διπλώνονται φύλλα ατσαλιού, δημιουργώντας μία λεπίδα σκληρή, εξαιρετικά κοφτερή έως και 15° και πολύ ανθεκτική σε οξείδωση και φθορά.

Read moreShow less
Λεπτομέρειες προϊόντος
35506

Χαρακτηριστικά

Λάμα
Damascus
Γωνία
14
Σκληρότητα
61° Rockwell
Μήκος Λάμας
15 εκ.
Λαβή
Micarta
Μαχαίρια
Ξεκοκαλ/τος
Αξιολογήσεις
No comments
You may also like
Yaxell Japan
Κωδικός: 37708
Θήκη μαχαιριών 8 θέσεων από ανθεκτικό, αδιάβροχο, συνθετικό υλικό, με ιμάντα μεταφοράς. Αισθητική και λειτουργικότητα στη μεταφορά των μαχαιριών κι εργαλείων κουζίνας. Δέχεται μαχαίρια έως 29 εκ.
Yaxell Japan
Κωδικός: 36123
Μαχαίρι Slicing Flexible 23 εκ. της σειράς Ran by Yaxell Japan. Τέλειο για τις κοπές κρέατος ή και ψαριού. Εξαιρετικά κοφτερό μαχαίρι slicer για όλες τις χρήσεις στην κουζίνα. Μαχαίρι με εξαιρετικής ποιότητας κόψη,...
WÜSTHOF
Κωδικός: 1040331414
Μαχαίρι Ξεκοκαλίσματος 14 εκ. Classic Ikon. Για ανατομία και τεμαχισμό κρέατος με επαγγελματικό τρόπο: χάρη στην ανθεκτική κατασκευή και την εξαιρετικά εύκαμπτη και αιχμηρή λεπίδα με μυτερή άκρη, το μαχαίρι...
Horl 1993
Κωδικός: HO3N-SET
Σετ ακονίσματος μαχαιριών HORL®3 Walnut. Αποτελείται από ένα roll και μια μαγνητική γωνία ακονίσματος 20 και 15 μοιρών. Για απαιτητικό ακόνισμα.Εξαιρετικό αποτέλεσμα, εύκολο, για κάθε χρήστη: 20° γωνία...

Menu

Create a free account to save loved items.

Είσοδος

Create a free account to use wishlists.

Είσοδος