×

Yaxell Μαχαίρι Slicing (Sujihiki) 18 εκ. Taishi 3 layers

Μαχαίρι Slicing (Sujihiki) 18 εκ. της σειράς Taishi by Yaxell Japan. Δαμασκηνό μαχαίρι 3 στρώσεων - 3 layers. Κεντρικός πυρήνας VG10, 3 στρώσεις ανοξείδωτου ατσαλιού (κοβάλτιο-μόλυβδος και βανάδιο), λαβή packawood για ισορροπία και σταθερότητα.

Read moreShow less
Κωδικός:
34707
Εταιρεία:
Αγαπημένα0
Σύγκριση0
Add to wishlist
Περιγραφή

Δαμασκηνό μαχαίρι 3 στρώσεων - 3 layers.

Ο κεντρικός πυρήνας της λάμας αποτελείται από VG10 "super stainless steel". Καλύπτεται και στις 2 πλευρές από στρώσεις υψηλής ποιότητας ατσαλιού. Η λάμα έχει μια τέλεια ποιότητα κόψης με μεγάλη διάρκεια και αντοχή.

Λαβή από μαύρη οξιά packawood εγκεκριμένη από τον τον οργανισμό τροφίμων της Ε.Ε.

Το στήθωμα και το τελειώμα της λαβής είναι από εξαιρετικής ποιότητας ανοξείδωτο ατσάλι για να εξασφαλίσουν απόλυτη ισορροπία και σταθερότητα.

Η κυματιστή γραμμή του σπαθιού Katana είναι ευδιάκριτη πάνω στη λάμα κάθε μαχαιριού της σειράς Taishi.

Τέλειο για τις κοπές κρέατος ή και ψαριού. Εξαιρετικά κοφτερό μαχαίρι slicer για όλες τις χρήσεις στην κουζίνα.

Όλα τα μαχαίρια της Yaxell ψήνονται σε ένα καμίνι με πάρα πολύ υψηλές θερμοκρασίες. Στη συνέχεια σκληραίνουν σε πάγο και μετά πάλι ξαναψήνονται. Αυτή η διαδικασία ψησίματος δημιουργεί μια ανθεκτική στη διάβρωση λάμα καθώς επίσης δίνει τη δυνατότητα για μεγαλύτερη διάρκεια άριστης κόψης.

Λάμα

Κεντρικός πυρήνας από VG10 (κοβάλτιο -μόλυβδο-βανάδιο).

Ο πυρήνας περιβάλλεται από 18 ελαφριά και σκληρά φύλλα high carbon stainless steel σε κάθε πλευρά δημιουργώντας έτσι μια εκπληκτικής κόψης και αντοχής δαμασκηνή λάμα 37 στρώσεων (37 layers).

Σκληρότητα

61 βαθμοί Rockwell

Γωνία

Μικρότερη από 14 μοίρες η κάθε πλευρά,διμερής.

Τα μαχαίρια Yaxell κατασκευάζονται από έμπειρους Ιάπωνες τεχνίτες και η παραγωγή τους ολοκληρώνεται στο χέρι. Αυτός είναι ο βασικός λόγος που δεν μπορούμε να γνωρίζουμε με ακρίβεια τις μοίρες κάθε μαχαιριού.  

Λαβή

Packawood μαύρη οξιά.

  • Λαβή από μαύρη οξιά packawood εγκεκριμένη από τον τον οργανισμό τροφίμων της Ε.Ε

Διαστάσεις

Μήκος Λάμας: 18,0 εκ.

Συνολικό Μήκος: 31,5 εκ.

Πλάτος Λάμας: 3,0 εκ.

Βάρος: 175 gr

Ακόνισμα

Ακονισμένο στο χέρι από έμπειρους Ιάπωνες τεχνίτες.

Συνδυασμός τελευταίας προηγμένης τεχνολογίας και εμπειρία που μεταφέρεται από γενιά σε γενιά για παραπάνω από 7 αιώνες. Φυσικά στο Seki της Ιαπωνίας , την πρωτεύουσα των Damascus knives.

 Δαμασκηνό ατσάλι

Τα μαχαίρια από Δαμασκηνό ατσάλι ξεκίνησαν να κατασκευάζονται κατά τον Μεσαίωνα στην Ιαπωνία και έχουν μείνει ως θρύλος για τις πολύ ανθεκτικές και κοφτερές λεπίδες τους. Η λάμα τους αποτελείται από ένα κεντρικό πυρήνα σκληρού κράματος ατσαλιού με άνθρακα VG10 πάνω στον οποίο διπλώνονται φύλλα ατσαλιού, δημιουργώντας μία λεπίδα σκληρή, εξαιρετικά κοφτερή έως και 15° και πολύ ανθεκτική σε οξείδωση και φθορά.

Read moreShow less
Λεπτομέρειες προϊόντος
34707

Χαρακτηριστικά

Λάμα
Damascus
Γωνία
14
Σκληρότητα
61° Rockwell
Μήκος Λάμας
18.0 εκ.
Λαβή
packawood
Μαχαίρια
Sujihiki
Αξιολογήσεις
No comments
You may also like
WÜSTHOF
Κωδικός: 3049710226
Όλα τα μαχαίρια χρειάζονται σωστή συντήρηση για να έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Το μασάτι είναι το πρώτο στάδιο συντήρησης ενός μαχαιριού αλλά ίσως και το πιο σημαντικό. 
Διαθέσιμο σε 4-10 εργ. ημέρες
Horl 1993
Κωδικός: HO2E-SET
Σετ ακονίσματος μαχαιριών Horl 2 Oak. Αποτελείται από ένα roll και μια μαγνητική γωνία ακονίσματος 20 και 15 μοιρών. Για απαιτητικό ακόνισμα.Εξαιρετικό αποτέλεσμα, εύκολο, για κάθε χρήστη: 20° γωνία ακονίσματος,...
Διαθέσιμο σε 4-10 εργ. ημέρες
Horl 1993
Κωδικός: HO2C-SET
Σετ ακονίσματος μαχαιριών. Αποτελείται από ένα roll και μια μαγνητική γωνία ακονίσματος 20 μοιρών. Εξαιρετικό αποτέλεσμα, εύκολο, για κάθε χρήστη: 20° γωνία ακονίσματος, στιβαρό ακόνισμα με μεγάλη διάρκεια και...
Διαθέσιμο σε 4-10 εργ. ημέρες

Menu

Create a free account to save loved items.

Είσοδος

Create a free account to use wishlists.

Είσοδος