Yaxell Μαχαίρι Ξεκοκαλίσματος Κυρτό 15 εκ. Ran 69 layers

Μαχαίρι Ξεκοκαλίσματος κυρτό 15 εκ. της σειράς Ran by Yaxell Japan. Δαμασκηνό μαχαίρι 69 στρώσεων - 69 layers. Κεντρικός πυρήνας από VG10, 61 βαθμοί Rockwell, λαβή Micarta.

Read moreShow less
Κωδικός:
36036
Εταιρεία:
Αγαπημένα0
Σύγκριση0
Add to wishlist
Περιγραφή

Δαμασκηνό μαχαίρι 69 στρώσεων - 69 layers.

Ιδανικό για ξεκοκάλισμα κοτόπουλου, hamon και κάθε άλλου είδους. Η κωνική αιχμηρή λεπίδα αποτελεί οδηγό για το ξεκοκάλισμα γύρω από τους χόνδρους. Μαχαίρι με εξαιρετικής ποιότητας κόψη, πραγματικά απολαμβάνεις να το χρησιμοποιείς.

Όλα τα μαχαίρια της Yaxell ψήνονται σε ένα καμίνι με πάρα πολύ υψηλές θερμοκρασίες. Στη συνέχεια σκληραίνουν σε πάγο και μετά πάλι ξαναψήνονται. Αυτή η διαδικασία ψησίματος δημιουργεί μια ανθεκτική στη διάβρωση λάμα καθώς επίσης δίνει τη δυνατότητα για μεγαλύτερη διάρκεια άριστης κόψης.

Λάμα

Κεντρικός πυρήνας από VG10 (κοβάλτιο -μόλυβδο-βανάδιο).

Ο πυρήνας περιβάλλεται από 34 ελαφριά και σκληρά φύλλα high carbon stainless steel σε κάθε πλευρά δημιουργώντας έτσι μια εκπληκτικής κόψης και αντοχής δαμασκηνή λάμα 69 στρώσεων (69 layers).

Σκληρότητα

61 βαθμοί Rockwell

Γωνία

Μικρότερη από 12 μοίρες η κάθε πλευρά,διμερής.

Τα μαχαίρια Yaxell κατασκευάζονται από έμπειρους Ιάπωνες τεχνίτες και η παραγωγή τους ολοκληρώνεται στο χέρι. Αυτός είναι ο βασικός λόγος που δεν μπορούμε να γνωρίζουμε με ακρίβεια τις μοίρες κάθε μαχαιριού.  

Λαβή

Micarta - χρώμα μαύρο.

  • Μοναδικό υλικό από ρητίνη και φυσικές ίνες, το οποίο είναι πολύ ανθεκτικό και άοσμο.
  • Το τελείωμα της λαβής είναι από ανοξείδωτο ατσάλι για να προσδίδει περισσότερη σταθερότητα.
  • Δύο ανοξείδωτα πριτσίνια συγκρατούν τη λαβή σφιχτά.
  • Εγκεκριμένη από FDA (US Food & Drug Administration).

Διαστάσεις

Μήκος Λάμας: 15 εκ.

Συνολικό Μήκος: 27,0 εκ.

Πλάτος Λάμας: 3,0 εκ.

Βάρος: 105 gr

Ακόνισμα

Ακονισμένο στο χέρι από έμπειρους Ιάπωνες τεχνίτες.

Συνδυασμός τελευταίας προηγμένης τεχνολογίας και εμπειρία που μεταφέρεται από γενιά σε γενιά για παραπάνω από 7 αιώνες. Φυσικά στο Seki της Ιαπωνίας , την πρωτεύουσα των Damascus knives.

 Δαμασκηνό ατσάλι

Τα μαχαίρια από Δαμασκηνό ατσάλι ξεκίνησαν να κατασκευάζονται κατά τον Μεσαίωνα στην Ιαπωνία και έχουν μείνει ως θρύλος για τις πολύ ανθεκτικές και κοφτερές λεπίδες τους. Η λάμα τους αποτελείται από ένα κεντρικό πυρήνα σκληρού κράματος ατσαλιού με άνθρακα VG10 πάνω στον οποίο διπλώνονται φύλλα ατσαλιού, δημιουργώντας μία λεπίδα σκληρή, εξαιρετικά κοφτερή έως και 15° και πολύ ανθεκτική σε οξείδωση και φθορά.

Read moreShow less
Λεπτομέρειες προϊόντος
36036

Χαρακτηριστικά

Λάμα
Damascus
Γωνία
12
Σκληρότητα
61° Rockwell
Μήκος Λάμας
15 εκ.
Λαβή
Micarta
Μαχαίρια
Ξεκοκαλ/τος
Αξιολογήσεις
No comments
You may also like
Κωδικός: 36123
Μαχαίρι Slicing Flexible 23 εκ. της σειράς Ran by Yaxell Japan. Τέλειο για τις κοπές κρέατος ή και ψαριού. Εξαιρετικά κοφτερό μαχαίρι slicer για όλες τις χρήσεις στην κουζίνα. Μαχαίρι με εξαιρετικής ποιότητας κόψη,...
Κωδικός: 35506
Μαχαίρι Ξεκοκαλίσματος 15 εκ. της σειράς Zen by Yaxell Japan.  Μαχαίρι με εξαιρετικής ποιότητας κόψη, πραγματικά απολαμβάνεις να το χρησιμοποιείς. Δαμασκηνό μαχαίρι 37 στρώσεων - 37 layers. Κεντρικός πυρήνας VG10, 61...
Κωδικός: 1040331414
Μαχαίρι Ξεκοκαλίσματος 14 εκ. Classic Ikon. Για ανατομία και τεμαχισμό κρέατος με επαγγελματικό τρόπο: χάρη στην ανθεκτική κατασκευή και την εξαιρετικά εύκαμπτη και αιχμηρή λεπίδα με μυτερή άκρη, το μαχαίρι...

Menu

Create a free account to save loved items.

Είσοδος

Create a free account to use wishlists.

Είσοδος