Tojiro Μαχαίρι Kiritsuke 24 εκ. Shirogami Double Bevel

Μαχαίρι Kiritsuke 24 εκ. Shirogami Double Level by Tojiro. Το μαχαίρι Kiritsuke είναι από τα λίγα πολυχρηστικά (γενικής χρήσης) μαχαίρια στην Ιαπωνία. Είναι σχεδιασμένο κύριως για τεμαχισμό ψαριών και λαχανικών αλλά το σχήμα του το κάνει κατάλληλο για πολλες διαφορετικές χρήσεις ακόμα.

Read moreShow less
Κωδικός:
F-689
Εταιρεία:
Αγαπημένα5
Σύγκριση0
Περιγραφή

Βασικά χαρακτηριστικά:

  •     Λάμα απο Shirogami και σίδηρο
  •     Χειροποίητη, σφυρήλατη κατασκευή
  •     Εξαιρετικά υψηλής αιχμηρότητας και σκληρότητας
  •     Ιδιαίτερα ανθεκτικό, μεγάλη διάρκεια στην κόψη
  •     Τροχισμένο στο χέρι για εξαιρετική απόδοση από την πρώτη χρήση
  •     Άνετη, ξύλινη λαβή απο ξύλο βελανιδιάς
  •     Αυθεντική ιαπωνική ποιότητα κατασκευής 

Προσοχήπρέπει να αποφεύγουμε τα κόκαλα.

 Η Tojiro σε αυτό το μαχαίρι χρησιμοποίησε σαν πυρήνα το ατσάλι "Shirogami" που θεωρείται συνώνυμο με το "Yasuki-Hagane" και είναι ένα από τα σκληρότερα ατσάλια παγκοσμίως και έπειτα οι τεχνίτες της το σφυρηλάτησαν με στρώσεις απο σίδηρο. Οι τεχνίτες της Tojiro είναι γνώστες της θερμοκρασίας για την επίτευξη της μέγιστης σκληρότητας αλλά και της καλύτερης γωνίας ακονίσματος για βέλτιστη κόψη όσον αφορά στο ατσάλι Shirogami & το προτείνουν ανεπιφύλακτα.

ΠΡΟΣΟΧΗ: Το ατσάλι Shirogami είναι υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα και αποτελεί ένα από τα πιο αιχμηρά μέταλλα για μαχαίρια κουζίνας, αλλά δεν είναι ανοξείδωτο. Για τη σωστή του συντήρηση και την αποφυγή εμφάνισης σκουριάς απαιτείται πολύ προσεκτικό καθάρισμα και στέγνωμα μετά από κάθε χρήση. Επίσης προτείνουμε πριν αλλά και μετά από κάθε χρήση να αλείφεται τη λάμα με λάδι.

Λάμα

Shirogami και Σίδηρο.

Σκληρότητα

60±1 βαθμοί Rockwell

Γωνία

15 μοίρες η κάθε πλευρά.

Τα μαχαίρια Tojiro κατασκευάζονται από έμπειρους Ιάπωνες τεχνίτες και η παραγωγή τους ολοκληρώνεται στο χέρι.  

Λαβή

Βελανιδιά.

Η λαβή του Shirogami τιμάει την παράδοση της Ιαπωνικής κουζίνας και είναι κατασκευασμένη από ξύλο βελανιδιάς, ένα ξύλο σκληρό και ανθεκτικό τόσο στη συνεχή και σκληρή χρήση, όσο και στις επαφές του με τα τρόφιμα και τα υλικά της κουζίνας.

Η ξύλινη λαβή ταιριάζει αρμονικά με το μέταλλο της λάμας και δένει μαζί της με ένα κολάρο από αληθινό κέρας βούβαλου.

Διαστάσεις

Μήκος Λάμας: 24 εκ.

Συνολικό Μήκος: 41,0 εκ.

Βάρος: 180 gr

Ακόνισμα

Ακονισμένο στο χέρι από έμπειρους Ιάπωνες τεχνίτες.

 

Read moreShow less
Λεπτομέρειες προϊόντος
F-689

Χαρακτηριστικά

Λάμα
Shirogami
Γωνία
15
Σκληρότητα
60° Rockwell
Μήκος Λάμας
24 εκ.
Λαβή
Βελανιδιά
Μαχαίρια
Kiritsuke
Αξιολογήσεις
No comments
You may also like
Tojiro Japan
Κωδικός: F-795
Μαχαίρι Kiritsuke 21 εκ. DP Cobalt by Tojiro. Το μαχαίρι Kiritsuke είναι από τα λίγα πολυχρηστικά (γενικής χρήσης) μαχαίρια στην Ιαπωνία. Είναι σχεδιασμένο κύριως για τεμαχισμό ψαριών και λαχανικών αλλά το σχήμα του...
Tojiro Japan
Κωδικός: F-796
Μαχαίρι Kiritsuke 21 εκ. DP Cobalt by Tojiro. Το μαχαίρι Kiritsuke είναι από τα λίγα πολυχρηστικά (γενικής χρήσης) μαχαίρια στην Ιαπωνία. Είναι σχεδιασμένο κύριως για τεμαχισμό ψαριών και λαχανικών αλλά το σχήμα του...
Yaxell Japan
Κωδικός: 36034
Μαχαίρι Kiritsuke 20 εκ. της σειράς Ran by Yaxell Japan. Ένα εξειδικευμένο μαχαίρι βασισμένο στον Ιαπωνικό τρόπο κοπής. Το Kiritsuke είναι σχεδιασμένο ανάμεσα σε ένα "Δυτικού τύπου" Λαχανικών και ένα Ιαπωνικού...
Yaxell Japan
Κωδικός: 35534
Μαχαίρι Kiritsuke 20 εκ. της σειράς Zen by Yaxell Japan. Ένα εξειδικευμένο μαχαίρι βασισμένο στον Ιαπωνικό τρόπο κοπής. Το Kiritsuke είναι σχεδιασμένο ανάμεσα σε ένα "Δυτικού τύπου" Λαχανικών και ένα Ιαπωνικού...

Menu

Create a free account to save loved items.

Είσοδος