Tojiro Μαχαίρι Kiritsuke 24 εκ. Shirogami Double Bevel

Βασικά χαρακτηριστικά:

•     Λάμα απο Shirogami και σίδηρο

•     Χειροποίητη, σφυρήλατη κατασκευή

•     Εξαιρετικά υψηλής αιχμηρότητας και σκληρότητας

•     Ιδιαίτερα ανθεκτικό, μεγάλη διάρκεια στην κόψη

•     Τροχισμένο στο χέρι για εξαιρετική απόδοση από την πρώτη χρήση

•     Άνετη, ξύλινη λαβή απο ξύλο βελανιδιάς

•     Αυθεντική ιαπωνική ποιότητα κατασκευής 

Προσοχή, πρέπει να αποφεύγουμε τα κόκαλα.

 Η Tojiro σε αυτό το μαχαίρι χρησιμοποίησε σαν πυρήνα το ατσάλι "Shirogami" που θεωρείται συνώνυμο με το "Yasuki-Hagane" και είναι ένα από τα σκληρότερα ατσάλια παγκοσμίως και έπειτα οι τεχνίτες της το σφυρηλάτησαν με στρώσεις απο σίδηρο. Οι τεχνίτες της Tojiro είναι γνώστες της θερμοκρασίας για την επίτευξη της μέγιστης σκληρότητας αλλά και της καλύτερης γωνίας ακονίσματος για βέλτιστη κόψη όσον αφορά στο ατσάλι Shirogami & το προτείνουν ανεπιφύλακτα.

ΠΡΟΣΟΧΗ: Το ατσάλι Shirogami είναι υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα και αποτελεί ένα από τα πιο αιχμηρά μέταλλα για μαχαίρια κουζίνας, αλλά δεν είναι ανοξείδωτο. Για τη σωστή του συντήρηση και την αποφυγή εμφάνισης σκουριάς απαιτείται πολύ προσεκτικό καθάρισμα και στέγνωμα μετά από κάθε χρήση. Επίσης προτείνουμε πριν αλλά και μετά από κάθε χρήση να αλείφεται τη λάμα με λάδι.