Μαχαίρι Γενικής Χρήσης 12 εκ. της σειράς Zen by Yaxell Japan. Μαχαίρι με εξαιρετικής ποιότητας κόψη, πραγματικά απολαμβάνεις να το χρησιμοποιείς. Δαμασκηνό μαχαίρι 3 στρώσεων - 3 layers. Κεντρικός πυρήνας MOVAX superior stainless steel, 58 βαθμοί Rockwell, λαβή Pakka Wood-οχτάγωνη.
Δαμασκηνό μαχαίρι 3 στρώσεων - 3 layers.
Μαχαίρι γενικής χρήσης - utility knife - ιδανικό για να ψιλοκόβετε (chopping) κάθε είδους λαχανικών -σκόρδο, κρεμμύδια,τσίλι κ.α.
Utility knife για όλες τις μικροδουλειές μέσα στην κουζίνα. Ίσια, μακριά και στενή λεπίδα 12 εκ. δίνει τη δυνατότητα για το τέλειο ψιλοκόψιμο (chopping).
Όλα τα μαχαίρια της Yaxell ψήνονται σε ένα καμίνι με πάρα πολύ υψηλές θερμοκρασίες. Στη συνέχεια σκληραίνουν σε πάγο και μετά πάλι ξαναψήνονται. Αυτή η διαδικασία ψησίματος δημιουργεί μια ανθεκτική στη διάβρωση λάμα καθώς επίσης δίνει τη δυνατότητα για μεγαλύτερη διάρκεια άριστης κόψης.
Hana είναι κατοχυρωμένο σήμα της Yaxell. Στα Ιαπωνικά σημαίνει " Ομορφιά - Beauty of the knives".
|
Λάμα |
Κεντρικός πυρήνας από MOVAX superior stainless steel. MOVAX superior είναι ένα κράμα μετάλλων από Χρώμιο-Μόλυβδο και Βανάδιο. Ο πυρήνας περιβάλλεται από εξαιρετικής ποιότητας ανοξείδωτου ατσαλιού και από τις 2 πλευρές. |
|
Σκληρότητα |
58 βαθμοί Rockwell |
|
Γωνία |
Μικρότερη από 14 μοίρες η κάθε πλευρά,διμερής. Τα μαχαίρια Yaxell κατασκευάζονται από έμπειρους Ιάπωνες τεχνίτες και η παραγωγή τους ολοκληρώνεται στο χέρι. Αυτός είναι ο βασικός λόγος που δεν μπορούμε να γνωρίζουμε με ακρίβεια τις μοίρες κάθε μαχαιριού. |
|
Λαβή |
Pakka Wood - χρώμα σκούρο καφέ.Οχτάγωνη. Εξαιρετική λαβή σχεδιασμένη από τους τεχνίτες της Yaxell που εξασφαλίζει ισορροπία, έλεγχο και ξεκούραστο κόψιμο. |
|
Διαστάσεις |
Μήκος Λάμας: 12 εκ. Συνολικό Μήκος: 23,5 εκ. Πλάτος Λάμας: 2,5 εκ. Βάρος: 110 gr |
|
Ακόνισμα |
Ακονισμένο στο χέρι από έμπειρους Ιάπωνες τεχνίτες. Συνδυασμός τελευταίας προηγμένης τεχνολογίας και εμπειρία που μεταφέρεται από γενιά σε γενιά για παραπάνω από 7 αιώνες. Φυσικά στο Seki της Ιαπωνίας , την πρωτεύουσα των Damascus knives. |
Δαμασκηνό ατσάλι
Τα μαχαίρια από Δαμασκηνό ατσάλι ξεκίνησαν να κατασκευάζονται κατά τον Μεσαίωνα στην Ιαπωνία και έχουν μείνει ως θρύλος για τις πολύ ανθεκτικές και κοφτερές λεπίδες τους. Η λάμα τους αποτελείται από ένα κεντρικό πυρήνα σκληρού κράματος ατσαλιού με άνθρακα VG10 πάνω στον οποίο διπλώνονται φύλλα ατσαλιού, δημιουργώντας μία λεπίδα σκληρή, εξαιρετικά κοφτερή έως και 15° και πολύ ανθεκτική σε οξείδωση και φθορά.
Χαρακτηριστικά
Please sign in first.
Είσοδος
Create a free account to save loved items.
ΕίσοδοςCreate a free account to use wishlists.
Είσοδος
