Tojiro Μαχαίρι Deba 16.5 εκ. Japanese MV

Μαχαίρι Deba 16.5 εκ. Japanese MV by Tojiro. Το μαχαίρι Deba είναι το βαρύ, παχύ γιαπωνέζικο μαχαίρι που χρησιμοποιείται κυρίως για το κόψιμο και φιλετάρισμα ολόκληρων ψαριών. Το βάρος του βοηθάει να διαπερνάει η λάμα πιο εύκολα το κεφάλι και τα χοντρά κόκαλα, ενώ με τη λεπτή μύτη του γίνεται πιο εύκολα το φιλετάρισμα της σάρκας του ψαριού από τα κόκαλα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για κρέατα ή πουλερικά, αλλά δεν συνίσταται για το κόψιμο μεγάλων κόκαλων.

Read moreShow less
Κωδικός:
F-1054
Εταιρεία:
Αγαπημένα0
Σύγκριση0
Περιγραφή

Αν και παραδοσιακά τα γιαπωνέζικα μαχαίρια φτιάχνονται από χάλυβα υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα που όμως απαιτεί καθημερινή φροντίδα και προσοχή, η νέα αυτή γενιά γιαπωνέζικου μετάλλου και οι τεχνικές της Tojiro δημιουργούν έναν εξαιρετικό συνδυασμό σκληρότητας και αντοχής. Λεπίδα κοφτερή και διάρκεια τροχίσματος, χωρίς απαιτητική καθημερινή φροντίδα. Το ιδανικό μέταλλο για να κάνετε το πρώτο σας βήμα στο χώρο των παραδοσιακών γιαπωνέζικων μαχαιριών, καθώς και για ξέγνοιαστη πρακτική καθημερινή χρήση.

 Βασικά χαρακτηριστικά:

  •     Λάμα υψηλής αιχμηρότητας και σκληρότητας
  •     Εύκολο στο ακόνισμα, μεγάλη διάρκεια στην κόψη
  •     Άνετη ξύλινη λαβή
  •     Τροχισμένο στο χέρι για εξαιρετική απόδοση από την πρώτη χρήση
  •     Αυθεντική γιαπωνέζικη ποιότητα κατασκευής

Γιαπωνέζικη κοπή

Αν θέλετε να κόβετε τρόφιμα σε πολύ λεπτές φέτες ή να δημιουργείτε κομμάτια με μεγάλη συμμετρική ακρίβεια, και μάλιστα με γρήγορες κινήσεις χωρίς να μένουν υπολείμματα τροφίμου πάνω στο μαχαίρι, τότε θα λατρέψετε τη μονή κόψη αυτού του μαχαιριού. Οι παραπάνω εργασίες είναι ιδιαίτερα συχνές στη γιαπωνέζικη κουζίνα, γι αυτό και τα παραδοσιακά γιαπωνέζικα μαχαίρια είναι ακονισμένα μόνο από τη μία πλευρά. Κάθε Japanese MV ακονίζεται στο χέρι από έμπειρους Γιαπωνέζους τεχνίτες στη μία μόνο πλευρά του στις 15°, προκειμένου να παραλάβετε ένα απόλυτα αιχμηρό μαχαίρι.

Άνετη ξύλινη λαβή
Η λαβή του Japanese MV δίνει το αίσθημα του ζεστού και άνετου κρατήματος που χαρίζει το ξύλο. Είναι κατασκευασμένη από ξύλο βελανιδιάς, ένα ξύλο σκληρό και ανθεκτικό τόσο στη συνεχή και σκληρή χρήση, όσο και στις επαφές του με τα τρόφιμα και τα υλικά της κουζίνας.  Το στρογγυλό σχήμα της λαβής κάνει τη χρήση του μαχαιριού άνετη και πρακτική από κάθε γωνία, δίνοντάς σας τη δυνατότητα να χρησιμοποιήσετε την κοφτερή του λεπίδα σε όποια ακριβώς κατεύθυνση θέλετε. Η ξύλινη λαβή ταιριάζει αρμονικά με το μέταλλο της λάμας και δένει σφικτά μαζί της μέσα στο κολάρο με ρητίνη.

Λάμα

Ανοξείδωτο Ατσάλι.

Eμπλουτισμένο με μολυβδαίνιο και βανάδιο, μια πρόσμειξη που αυξάνει τη σκληρότητα του μετάλλου, την αντοχή του και την αντίσταση σε διαβρώσεις.

Σκληρότητα

56±1 βαθμοί Rockwell

Γωνία

15 μοίρες μόνο η μία πλευρά.

Τα μαχαίρια Tojiro κατασκευάζονται από έμπειρους Ιάπωνες τεχνίτες και η παραγωγή τους ολοκληρώνεται στο χέρι. 

Λαβή

Βελανιδιά.

Η λαβή του Japanese MV δίνει το αίσθημα του ζεστού και άνετου κρατήματος που χαρίζει το ξύλο.

Η ξύλινη λαβή ταιριάζει αρμονικά με το μέταλλο της λάμας και δένει σφικτά μαζί της μεσα στο κολάρο με ρητίνη.

Διαστάσεις

Μήκος Λάμας: 16,5 εκ.

Συνολικό Μήκος: 31,0 εκ.

Βάρος: 275 gr

Ακόνισμα

Ακονισμένο στο χέρι από έμπειρους Ιάπωνες τεχνίτες.

 

Read moreShow less
Λεπτομέρειες προϊόντος
F-1054

Χαρακτηριστικά

Λάμα
Stainless Steel
Γωνία
15
Σκληρότητα
56° Rockwell
Μήκος Λάμας
16.5.0 εκ.
Λαβή
Βελανιδιά
Μαχαίρια
Deba
Αξιολογήσεις
No comments
You may also like
Tojiro Japan
Κωδικός: F-626
Μαχαίρι Tako Sashimi 27 εκ. με ανοξείδωτη (ασύμμετρη) λαβή Tojiro-Pro SD by Tojiro.Το μαχαίρι Takobiki ή αλλιώς Tako είναι το μακρύ γιαπωνέζικο μαχαίρι που χρησιμοποιείται για το κόψιμο ωμού ψαριού σε φέτες για τη...
Tojiro Japan
Κωδικός: F-1061
Μαχαίρι Tako-Sashimi 27 εκ. Japanese MV by Tojiro. Το μαχαίρι Takobiki ή αλλιώς Tako είναι το μακρύ γιαπωνέζικο μαχαίρι που χρησιμοποιείται για το κόψιμο ωμού ψαριού σε φέτες για τη δημιουργία sushi και κυρίως...
Tojiro Japan
Κωδικός: F-1060
Μαχαίρι Tako-Sashimi 24 εκ. Japanese MV by Tojiro. Το μαχαίρι Takobiki ή αλλιώς Tako είναι το μακρύ γιαπωνέζικο μαχαίρι που χρησιμοποιείται για το κόψιμο ωμού ψαριού σε φέτες για τη δημιουργία sushi και κυρίως...
Tojiro Japan
Κωδικός: F-913
Μαχαίρι Tako-Sashimi 27 εκ. Shirogami by Tojiro. Το μαχαίρι Takobiki ή αλλιώς Tako είναι το μακρύ γιαπωνέζικο μαχαίρι που χρησιμοποιείται για το κόψιμο ωμού ψαριού σε φέτες για τη δημιουργία sushi και κυρίως sashimi....

Menu

Create a free account to save loved items.

Είσοδος