Μαχαίρι Usuba 18 εκ. με ανοξείδωτη (ασύμμετρη) λαβή Tojiro-Pro Meister DP by Tojiro.Το μαχαίρι Usuba είναι το μαχαίρι λαχανικών στη γιαπωνέζικη κουζίνα. Εκτός από τη χαρακτηριστική κάθετη μύτη του, η ευθεία λάμα ακουμπάει ολόκληρη πάνω στην επιφάνεια κοπής, με μία μόνο κίνηση. Το μήκος της λάμας είναι ιδανικό για το ψιλοκόψιμο ακόμα και στον πάγκο της οικιακής κουζίνας, όπου ο χώρος είναι συνήθως πιο περιορισμένος, ενώ το ελαφρύ του βάρος το κάνει άνετο σε συνεχή χρήση.
Βασικά χαρακτηριστικά:
Εξαιρετική κόψη
Κάθε γιαπωνέζικο μαχαίρι ξεχωρίζει πρώτα από όλα για τη λάμα του, και το Tojiro-Pro Meister DP διαθέτει λάμα με εξαιρετική αιχμηρότητα, που διαρκεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, χωρίς να χρειάζεται ιδιαίτερη συντήρηση. Αποτελείται από το καινοτόμο γιαπωνέζικο κράμα ανοξείδωτου ατσαλιού VG10 στο κέντρο της, που εξασφαλίζει εξαιρετική σκληρότητα και αντοχή. Το VG10 καλύπτεται από δύο στρώσεις από μαλακό ανοξείδωτο ατσάλι περιεκτικότητας 13% σε χρώμιο για το ευκολότερο ακόνισμά του και την καλύτερη προστασία του μαχαιριού.
Αν θέλετε να κόβετε τρόφιμα σε πολύ λεπτές φέτες ή να δημιουργείτε κομμάτια με μεγάλη συμμετρική ακρίβεια, και μάλιστα με γρήγορες κινήσεις χωρίς να μένουν υπολείμματα τροφίμου πάνω στο μαχαίρι, τότε θα λατρέψετε τη μονή κόψη αυτού του μαχαιριού. Οι παραπάνω εργασίες είναι ιδιαίτερα συχνές στη γιαπωνέζικη κουζίνα, γι αυτό και τα παραδοσιακά γιαπωνέζικα μαχαίρια είναι ακονισμένα μόνο από τη μία πλευρά.
Ανοξείδωτη, ασύμμετρη λαβή
Οι τεχνίτες της Tojiro δεν υιοθέτησαν το δυτικό στυλ, δεν διάλεξαν τον εύκολο τρόπο. Οι λαβές της Tojirο κατασκευάζονται ανάλογα με τη λεπίδα του μαχαιριού και αυτό κάνει τα μαχαίρια της Tojiro πραγματικά μοναδικά. Η λαβή του Tojiro-Pro Meister DP είναι ασύμμετρη και από τη μία μεριά διαθέτει τις χαρακτηριστικές εσοχές - σήμα κατατεθέν της Tojiro οι οποίες εκτός από ομορφιά, προσφέρουν άνετο κράτημα και αντιολισθητικότητα. Οι λαβές είναι επίσης σχεδιασμένες ώστε να προσδίδουν στο μαχαίρι απόλυτη ισορροπία οδηγώντας στον βέλτιστο έλεγχο. Ακόμα, ο σχεδιασμός της λαβής είναι κοντά σε αυτόν της παραδοσιακής ξύλινης λαβής της Tojiro. Έτσι, εκτός απο άνετη η λαβή είναι ταυτόχρονα είναι ανθεκτική σε φθορές & διάβρωση, μονοκόμματη ώστε να αποφεύγεται η εξάπλωση βακτηριδίων και μπορεί να αποστηρωθεί σε βραστό νερό.
|
Λάμα |
Κράμα VG 10. Ο κεντρικός πυρήνας καλύπτεται από δύο στρώσεις από μαλακό ανοξείδωτο ατσάλι περιεκτικότητας 13% σε χρώμιο για το ευκολότερο ακόνισμά του και την καλύτερη προστασία του μαχαιριού, δημιουργώντας έτσι μια εκπληκτικής κόψης και αντοχής λάμα 3 στρώσεων (3 layers). |
|
Σκληρότητα |
58±1 βαθμοί Rockwell |
|
Γωνία |
15 μοίρες μόνο η μία πλευρά. Τα μαχαίρια Tojiro κατασκευάζονται από έμπειρους Ιάπωνες τεχνίτες και η παραγωγή τους ολοκληρώνεται στο χέρι. |
|
Λαβή |
Ασύμμετρη Ανοξείδωτη. |
|
Διαστάσεις |
Μήκος Λάμας: 18,0 εκ. Συνολικό Μήκος: 32,0 εκ. Βάρος: gr |
|
Ακόνισμα |
Ακονισμένο στο χέρι από έμπειρους Ιάπωνες τεχνίτες. |
Χαρακτηριστικά
Please sign in first.
Είσοδος
Create a free account to save loved items.
ΕίσοδοςCreate a free account to use wishlists.
Είσοδος
