Yaxell Μαχαίρι Gyuto 20 εκ. Super Gou

Εταιρεία:

Το μαχαίρι Gyuto είναι το πιο χρήσιμο από όλα τα μαχαίρια στην κουζίνα. Σειρά που αποδεικνύει την ποιότητα και την τελειότητα σε όλο της το μεγαλείο. Μαχαίρι με εξαιρετικής ποιότητας κόψη, πραγματικά απολαμβάνεις να το χρησιμοποιείς. Δαμασκηνό μαχαίρι 161 στρώσεων - 161 layers.

Read moreShow less
Κωδικός:
37100
Αγαπημένα0
Σύγκριση0
Περιγραφή

Δαμασκηνό μαχαίρι 161 στρώσεων - 161 layers.

Ιδανικό για κάθε είδους κοπές (slicing,mincing,dicing), τεμαχίζει γρήγορα και αποτελεσματικά σε λεπτές φέτες ή και κύβους κάθε είδους τροφίμων.  Προσοχήπρέπει να αποφεύγουμε τα κόκαλα.  

Όλα τα μαχαίρια της Yaxell ψήνονται σε ένα καμίνι με πάρα πολύ υψηλές θερμοκρασίες. Στη συνέχεια σκληραίνουν σε πάγο και μετά πάλι ξαναψήνονται. Αυτή η διαδικασία ψησίματος δημιουργεί μια ανθεκτική στη διάβρωση λάμα καθώς επίσης δίνει τη δυνατότητα για μεγαλύτερη διάρκεια άριστης κόψης.

Η επιφάνεια της λάμας εντυπωσιάζει με ένα εκπληκτικό χειροποίητο Damascus πρότυπο σχέδιο -το πνεύμα των Samurai, σύμβολο της υψηλής ποιότητας και υπογραφή της σειράς Super Gou.

Στο πίσω μέρος της λαβής είναι διακριτικά χαραγμένο το όνομα " Gou".

Super 豪 Gou είναι κατοχυρωμένο σήμα της Yaxell. Στα Ιαπωνικά Gou σημαίνει " Υπέροχος ".

No 1 Chefs knife στην Αμερική από το wiki.ezvid.com

Λάμα

Κεντρικός πυρήνας από ultra hard SG 2  Micro carbide powder stainless steel.

Ο πυρήνας περιβάλλεται από 80 ελαφριά και σκληρά φύλλα high carbon stainless steel σε κάθε πλευρά δημιουργώντας έτσι μια εκπληκτικής κόψης και αντοχής δαμασκηνή λάμα 161 στρώσεων (161 layers).

Σκληρότητα

63 βαθμοί Rockwell

Γωνία

Μικρότερη από 12 μοίρες η κάθε πλευρά,διμερής.

Τα μαχαίρια Yaxell κατασκευάζονται από έμπειρους Ιάπωνες τεχνίτες και η παραγωγή τους ολοκληρώνεται στο χέρι. Αυτός είναι ο βασικός λόγος που δεν μπορούμε να γνωρίζουμε με ακρίβεια τις μοίρες κάθε μαχαιριού.  

Λαβή

Micarta - χρώμα μαύρο / κόκκινο.

  • Μοναδικό υλικό από ρητίνη και φυσικές ίνες, το οποίο είναι πολύ ανθεκτικό και άοσμο.
  • Εσωτερική λαβή από ενιαίο κομμάτι ατσαλιού 18/10 ενώνεται με τα τη λάμα των πολλαπλών στρώσεων. Ο σύνδεσμος αυτός δεν είναι ορατός, ενώ παράλληλα είναι πολύ ισχυρός. Μια μοναδική κατασκευή από τη Yaxell.
  • Το τελείωμα της λαβής είναι από ανοξείδωτο ατσάλι για να προσδίδει περισσότερη σταθερότητα.
  • Τρία ανοξείδωτα πριτσίνια συγκρατούν τη λαβή σφιχτά.
  • Εγκεκριμένη από FDA (US Food & Drug Administration).

Διαστάσεις

Μήκος Λάμας: 20 εκ.

Συνολικό Μήκος: 34,0 εκ.

Πλάτος Λάμας: 4,5 εκ.

Βάρος: 215 gr

Ακόνισμα

Ακονισμένο στο χέρι από έμπειρους Ιάπωνες τεχνίτες.

Συνδυασμός τελευταίας προηγμένης τεχνολογίας και εμπειρία που μεταφέρεται από γενιά σε γενιά για παραπάνω από 7 αιώνες. Φυσικά στο Seki της Ιαπωνίας , την πρωτεύουσα των Damascus knives.

 Δαμασκηνό ατσάλι

Τα μαχαίρια από Δαμασκηνό ατσάλι ξεκίνησαν να κατασκευάζονται κατά τον Μεσαίωνα στην Ιαπωνία και έχουν μείνει ως θρύλος για τις πολύ ανθεκτικές και κοφτερές λεπίδες τους. Η λάμα τους αποτελείται από ένα κεντρικό πυρήνα σκληρού κράματος ατσαλιού με άνθρακα VG10 πάνω στον οποίο διπλώνονται φύλλα ατσαλιού, δημιουργώντας μία λεπίδα σκληρή, εξαιρετικά κοφτερή έως και 15° και πολύ ανθεκτική σε οξείδωση και φθορά.

Read moreShow less
Λεπτομέρειες προϊόντος
37100

Χαρακτηριστικά

Λάμα
Damascus
Γωνία
12
Σκληρότητα
63° Rockwell
Μήκος Λάμας
20 εκ.
Λαβή
Micarta red
Μαχαίρια
Gyuto
Αξιολογήσεις
No comments
Σχετικα Προϊοντα

119,00 € (με Φ.Π.Α.).
Yaxell Japan
Κωδικός: 36057
Το ακόνισμα ενός μαχαιριού με πέτρα αποτελεί ουσιαστικά το δεύτερο στάδιο συντήρησης ενός μαχαιριού (πρώτο στάδιο είναι η χρήση μασατιού). Η χρήση μιας πέτρας ακονίσματος επαναφέρει τη λάμα στις αρχικές μοίρες και...
Yaxell Japan
Κωδικός: 37200
Το μαχαίρι Gyuto είναι το πιο χρήσιμο από όλα τα μαχαίρια στην κουζίνα. Σειρά που αποδεικνύει την ποιότητα και την τελειότητα σε όλο της το μεγαλείο. Μαχαίρι με εξαιρετικής ποιότητας κόψη, πραγματικά απολαμβάνεις να...

329,00 € (με Φ.Π.Α.).
Yaxell Japan
Κωδικός: 37000
Το μαχαίρι Gyuto είναι το πιο χρήσιμο από όλα τα μαχαίρια στην κουζίνα. Πρόκειται για μια χειροκίνητη μηχανή μαγειρέματος και αποτελεί την επέκταση του χεριού κάθε επαγγελματία μάγειρα. Μαχαίρι με εξαιρετικής...

Menu

Create a free account to save loved items.

Είσοδος