Tojiro Μαχαίρι Nakiri 16,5 εκ. Shirogami Double Bevel

Εταιρεία:

Μαχαίρι Nakiri 16.5 εκ. Shirogami Double Level by Tojiro.Το μαχαίρι Nakiri είναι το μαχαίρι λαχανικών στη γιαπωνέζικη κουζίνα. Εκτός από τη χαρακτηριστική κάθετη μύτη του, η ευθεία λάμα ακουμπάει ολόκληρη πάνω στην επιφάνεια κοπής, με μία μόνο κίνηση. Το μήκος της λάμας είναι ιδανικό για το ψιλοκόψιμο ακόμα και στον πάγκο της οικιακής κουζίνας, όπου ο χώρος είναι συνήθως πιο περιορισμένος, ενώ το ελαφρύ του βάρος το κάνει άνετο σε συνεχή χρήση.

Read moreShow less
Κωδικός:
F-699
Αγαπημένα4
Σύγκριση0
Περιγραφή

Βασικά χαρακτηριστικά:

  •     Λάμα απο Shirogami και σίδηρο
  •     Χειροποίητη, σφυρήλατη κατασκευή
  •     Εξαιρετικά υψηλής αιχμηρότητας και σκληρότητας
  •     Ιδιαίτερα ανθεκτικό, μεγάλη διάρκεια στην κόψη
  •     Τροχισμένο στο χέρι για εξαιρετική απόδοση από την πρώτη χρήση
  •     Άνετη, ξύλινη λαβή απο ξύλο βελανιδιάς
  •     Αυθεντική ιαπωνική ποιότητα κατασκευής
  • Προσοχήπρέπει να αποφεύγουμε τα κόκαλα.  

 Η Tojiro σε αυτό το μαχαίρι χρησιμοποίησε σαν πυρήνα το ατσάλι "Shirogami" που θεωρείται συνώνυμο με το "Yasuki-Hagane" και είναι ένα από τα σκληρότερα ατσάλια παγκοσμίως και έπειτα οι τεχνίτες της το σφυρηλάτησαν με στρώσεις απο σίδηρο. Οι τεχνίτες της Tojiro είναι γνώστες της θερμοκρασίας για την επίτευξη της μέγιστης σκληρότητας αλλά και της καλύτερης γωνίας ακονίσματος για βέλτιστη κόψη όσον αφορά στο ατσάλι Shirogami & το προτείνουν ανεπιφύλακτα.

ΠΡΟΣΟΧΗ: Το ατσάλι Shirogami είναι υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα και αποτελεί ένα από τα πιο αιχμηρά μέταλλα για μαχαίρια κουζίνας, αλλά δεν είναι ανοξείδωτο. Για τη σωστή του συντήρηση και την αποφυγή εμφάνισης σκουριάς απαιτείται πολύ προσεκτικό καθάρισμα και στέγνωμα μετά από κάθε χρήση. Επίσης προτείνουμε πριν αλλά και μετά από κάθε χρήση να αλείφεται τη λάμα με λάδι.

Λάμα

Shirogami και Σίδηρο.

Σκληρότητα

60±1 βαθμοί Rockwell

Γωνία

15 μοίρες η κάθε πλευρά.

Τα μαχαίρια Tojiro κατασκευάζονται από έμπειρους Ιάπωνες τεχνίτες και η παραγωγή τους ολοκληρώνεται στο χέρι.  

Λαβή

Βελανιδιά.

Η λαβή του Shirogami τιμάει την παράδοση της Ιαπωνικής κουζίνας και είναι κατασκευασμένη από ξύλο βελανιδιάς, ένα ξύλο σκληρό και ανθεκτικό τόσο στη συνεχή και σκληρή χρήση, όσο και στις επαφές του με τα τρόφιμα και τα υλικά της κουζίνας.

Η ξύλινη λαβή ταιριάζει αρμονικά με το μέταλλο της λάμας και δένει μαζί της με ένα κολάρο από αληθινό κέρας βούβαλου.

Διαστάσεις

Μήκος Λάμας: 16,5 εκ.

Συνολικό Μήκος: 31,0 εκ.

Βάρος: 130 gr

Ακόνισμα

Ακονισμένο στο χέρι από έμπειρους Ιάπωνες τεχνίτες.

 

Read moreShow less
Λεπτομέρειες προϊόντος
F-699

Χαρακτηριστικά

Λάμα
Shirogami
Γωνία
15
Σκληρότητα
60° Rockwell
Μήκος Λάμας
16,5 εκ.
Λαβή
Βελανιδιά
Μαχαίρια
Nakiri
Αξιολογήσεις
No comments
Σχετικα Προϊοντα
Tojiro Japan
Κωδικός: F-702A
Μαχαίρι Nakiri 16.5 εκ. Shirogami Double Level by Tojiro.Το μαχαίρι Nakiri είναι το μαχαίρι λαχανικών στη γιαπωνέζικη κουζίνα. Εκτός από τη χαρακτηριστική κάθετη μύτη του, η ευθεία λάμα ακουμπάει ολόκληρη πάνω στην...
Tojiro Japan
Κωδικός: FD-1598
Μαχαίρι Nakiri 16,5 εκ. Shippu Black by Tojiro. Το μαχαίρι Nakiri είναι το μαχαίρι λαχανικών στη γιαπωνέζικη κουζίνα. Εκτός από τη χαρακτηριστική κάθετη μύτη του, η ευθεία λάμα ακουμπάει ολόκληρη πάνω στην επιφάνεια...
Tojiro Japan
Κωδικός: FD-1568
Μαχαίρι Nakiri 16,5 εκ. Black Zen by Friday. Το μαχαίρι Nakiri είναι το μαχαίρι λαχανικών στη γιαπωνέζικη κουζίνα. Εκτός από τη χαρακτηριστική κάθετη μύτη του, η ευθεία λάμα ακουμπάει ολόκληρη πάνω στην επιφάνεια...
Tojiro Japan
Κωδικός: FD-568
Μαχαίρι Nakiri 16,5 εκ. Zen by Tojiro. Το μαχαίρι Nakiri είναι το μαχαίρι λαχανικών στη γιαπωνέζικη κουζίνα. Εκτός από τη χαρακτηριστική κάθετη μύτη του, η ευθεία λάμα ακουμπάει ολόκληρη πάνω στην επιφάνεια κοπής, με...

Menu

Create a free account to save loved items.

Είσοδος