A Work in Progress - A Journal

Εταιρεία:

Ένα βιβλίο, ένα Ημερολόγιο. Ο παγκοσμίου φήμης σεφ Rene Redzepi περιγράφει καθημερινές ιστορίες από το Noma.

Read more
Κωδικός:
PH 7549
Αγαπημένα1
Σύγκριση0
Περιγραφή

Ένα έργο σε εξέλιξη: Το βιβλίο αυτό είναι ένα πολύ προσωπικό έγγραφο των δημιουργικών διαδικασιών στο noma και των προκλήσεων που αντιμετωπίζουν οι σεφ του για μια περίοδο δώδεκα μηνών σε ένα απροσδιόριστο έτος της ιστορίας του εστιατορίου. Μετά από ένα μήνα διακοπών, ο Redzepi αποφάσισε να κρατήσει ένα ημερολόγιο και να αφιερώσει ένα χρόνο στη δημιουργικότητα και την ευημερία στο noma. Το αποτέλεσμα είναι μια ασυνήθιστα ειλικρινής και συχνά χιουμοριστική εικόνα των εσωτερικών λειτουργιών ενός από τα πιο δημιουργικά μυαλά του κόσμου των τροφίμων. Κυκλοφόρησε για πρώτη φορά το 2013.

Εκδότης

Phaidon Press

Συγγραφέας

Rene Redzepi

Γλώσσα

Αγγλικά

Σελίδες

224 σελίδες

ISBN

9780714877549 

Εξώφυλλο

Σκληρό Εξώφυλλο, Διαστάσεις: 220 x 156 mm

Read more
Λεπτομέρειες προϊόντος
PH 7549
Σχετικά με τον Συγγραφέα
Σχετικά με τον εκδότη
Αξιολογήσεις
No comments
Σχετικα Προϊοντα
Montagud Editors
Κωδικός: G557
Μέσα από τις 320 σελίδες του βιβλίου θα δούμε τον Paco Perez να περιγράφει πως η Μνήμη, το Περιβάλλον και η Τεχνική μπορούν να προκαλέσουν έναν απίστευτο καταρράκτη δημιουργικότητας από την οποία ξεπροβάλλουν οι γεύσεις.

Menu

Create a free account to save loved items.

Είσοδος