Αρχική
>
Μάρκες
>
Montagud Editors

Montagud Editors

Ισπανικές Εκδόσεις με την υπογραφή όλων των διάσημων σεφ. Βιβλία και περιοδικά που συγκεντρώνουν αναρίθμητα αστέρια Michelin...

Επιλέξτε

Anarkia Jordi Roca

Montagud Editors

Κωδικός: G567

Το Anarkia είναι ένα σημαντικό έργο που επικεντρώνεται στη γλυκιά κουζίνα που παρήγαγε ο El Celler de Can Roca (3 αστέρια Michelin). Το βιβλίο αυτό είναι μια επιτομή επιδορπίων από τον Jordi Roca, που ανακηρύχτηκε ως...

Αγαπημένα

Σύγκριση

Αγαπημένα

Σύγκριση

Anima

Montagud Editors

Κωδικός: G573

Αξίες όπως ειλικρίνεια, ισορροπία, αυστηρότητα, φυσικότητα, αυθεντικότητα,συναίσθημα,ταπεινοφροσύνη,σεβασμός και ευαισθησία είναι μια σταθερά στο σύμπαν του Les Cols. Μια κουζίνα του τοπίου και της εποχικότητας, όπου...

Αγαπημένα

Σύγκριση

Αγαπημένα

Σύγκριση

Apicius 34 (May 2020)

Montagud Editors

Κωδικός: R060

Apicius. Τεύχος 34: Ένα περιοδικό που εκδίδεται κάθε 6 μήνες και παρουσιάζει με μοναδικό τρόπο τις καινοτομίες της υψηλής γαστρονομίας. Επαγγελματίες συνεργάτες που παρουσιάζουν τεχνικές και φιλοσοφία υψηλής...

Αγαπημένα

Σύγκριση

Αγαπημένα

Σύγκριση

Apicius 36 (May 2021)

Montagud Editors

Κωδικός: R062

Apicius 36: Η εστίαση στο σκοτάδι... Αλλά εμείς σε καμία περίπτωση δεν θα μείνουμε ήσυχοι ή στατικοί. Σε αυτό το τεύχος, οι εκδόσεις Montagud επενδύουν στο γαστρονομικό ταλέντο της Ισπανίας.

Αγαπημένα

Σύγκριση

Αγαπημένα

Σύγκριση

Atrio

Montagud Editors

Κωδικός: G593

Οι Juan Antonio Perez και Jose Polo (2 αστέρια Michelin) καθώς και η ομάδα του Atrio δημιουργήσαν αυτό το φανταστικό προορισμό στηριζόμενοι σε 3 πυλώνες: γαστρονομία υψηλού επιπέδου, αρχιτεκτονική και κρασί.

Αγαπημένα

Σύγκριση

Αγαπημένα

Σύγκριση

Azurmendi

Montagud Editors

Κωδικός: G600

Απολαύστε στις 444 σελίδες αυτού του βιβλίου σχετικά με την ιστορία του Azurmendi, το συναισθηματικό λεξικό που απαρτίζεται από τις ιδέες του Eneko Atxa, 75 μεγαλοπρεπείς δημιουργίες και 65 φωτογραφημένες βήμα προς...

Αγαπημένα

Σύγκριση

Αγαπημένα

Σύγκριση

Bibo

Montagud Editors

Κωδικός: G583

«Ποτέ δεν ένιωσα πιο ελεύθερος ως σεφ να δημιουργήσω μια ιδέα. Δεν ήμουν ποτέ τόσο ξεκάθαρος πώς θα ήταν η γαστρονομική μου χίμαιρα », είναι μια από τις φράσεις του Dani García που εισάγουν τον αναγνώστη στο έργο και...

Αγαπημένα

Σύγκριση

Αγαπημένα

Σύγκριση

Caldos Broths

Montagud Editors

Κωδικός: G555

Ο Ricard Camarena έχει γράψει το "Broths, ο κώδικας της γεύσης", ένα από τα πιο περιζήτητα βιβλία για την γαστρονομική σκηνή,όπου μας εξηγεί πως έχει μεταμορφώσει τα ίδια τα θεμέλια του ίδιου του μαγειρέματος του....

Αγαπημένα

Σύγκριση

Αγαπημένα

Σύγκριση

Casa Gerardo

Montagud Editors

Κωδικός: G553

"Κανείς δεν πρέπει να περιμένει ένα βιβλίο Ιστορίας. Αυτό είναι ένα βιβλίο για το Casa Gerardo, όχι για την ιστορία του Casa Gerardo." Ο Marcos Morán, η πέμπτη γενιά στο τιμόνι αυτού του εστιατορίου στο Prendes...

Αγαπημένα

Σύγκριση

Αγαπημένα

Σύγκριση

Casa Solla

Montagud Editors

Κωδικός: G566

Τον Νοέμβριο του 2016, ο Casa Solla (Pepe Solla, Poio, Pontevedra, Galicia, Ισπανία) έγινε 55 ετών. Ένας αριθμός, για τον Pepe Solla - τη δεύτερη γενιά στο τιμόνι αυτού του ιδρύματος - που περιστρέφεται γύρω από μια...

Αγαπημένα

Σύγκριση

Αγαπημένα

Σύγκριση

Coctail Cuisine

Montagud Editors

Κωδικός: G333

Οι επεξεργασίες που παρουσιάζονται σε αυτό το βιβλίο είναι το αποτέλεσμα της διαρκούς επιθυμίας του Tony Botella να εξελιχθεί και να ανακαλύψει νέες διαδικασίες και υφές. Το Coctail Cuisine παρουσιάζει την επιθυμία...

Αγαπημένα

Σύγκριση

Αγαπημένα

Σύγκριση

Cooking Coffee Albert Adria

Montagud Editors

Κωδικός: G558

Η Ιταλία είναι η χώρα που έχει παρουσιάσει τα καλύτερα στον καφέ - εφευρίσκοντας μεθόδους επεξεργασίας που ενισχύουν την αναζήτηση για τέλεια ισορροπία μεταξύ των διαφορετικών αισθητηριακών ιδιοτήτων και των...

Αγαπημένα

Σύγκριση

Αγαπημένα

Σύγκριση

El Portal Del Echaurren

Montagud Editors

Κωδικός: G548

Το El Portal Del Echaurren είναι ένα όνειρο, ένα όνειρο ενός συγκεκριμένου άνδρα: Francis Paniego. Ένα όνειρο που μπήκε στο κεφάλι πριν ακόμα καν ο ίδιος αντιληφθεί ότι θα αποτελεί μέρος του. Ένα όνειρο που έχει ρίζες...

Αγαπημένα

Σύγκριση

Αγαπημένα

Σύγκριση

Eleven Madison Park

Montagud Editors

Κωδικός: G578

Μια περιορισμένη έκδοση 11.000 βιβλίων που αναφέρεται στο Eleven Madison Park, το πρώτο παγκοσμίως εστιατόριο της Νέας Υόρκης. Το βιβλίο έχει αφιερώσεις από τους συγγραφείς Daniel Humm και Will Guidara καθώς και...

Αγαπημένα

Σύγκριση

Αγαπημένα

Σύγκριση

Foie Gras

Montagud Editors

Κωδικός: G469

Ο André Bonnaure, διάσημος σεφ που ειδικεύεται στο φουά γκρα της πάπιας, μας προσφέρει ένα έργο που θα είναι πολύ χρήσιμο για τους επαγγελματίες της κουζίνας.

Αγαπημένα

Σύγκριση

Αγαπημένα

Σύγκριση

Irreductible Diego Guerrero

Montagud Editors

Κωδικός: G569

Το Irreductible, που δημοσιεύτηκε από το Montagud Editores, αποκαλύπτει τα ζωτικά στοιχεία ενός ονείρου που πραγματοποιείται που είναι κάτι περισσότερο από ένα εστιατόριο: DSTAgE. Το DSTAgE (Diego Guerrero, Madrid,...

Αγαπημένα

Σύγκριση

Αγαπημένα

Σύγκριση

La Cozina Al Vacio-Sous Vide Cuizine

Montagud Editors

Κωδικός: G543

Το μαγείρεμα Sous-vide, βασικά η διαδικασία στεγανοποίησης σε πλαστικές σακούλες και μαγειρέματος σε χαμηλές θερμοκρασίες, είναι μια τεχνική που μέχρι τώρα χρησιμοποιείται ευρύτερα στην Ευρώπη.

Αγαπημένα

Σύγκριση

Αγαπημένα

Σύγκριση

La revolucion del pan

Montagud Editors

Κωδικός: G571

«Δεν εισήγαγα την αξία για την αυθεντικότητα ή την εμμονή με την ποιότητα στο φούρνο μου. Γεννήθηκα μαζί του », λέει ο Jordi Morera, ο οποίος έχει πάθος για ζύμη στο αίμα του. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι...

Αγαπημένα

Σύγκριση

Αγαπημένα

Σύγκριση

La tasquita de Enfrente

Montagud Editors

Κωδικός: G588

Ο Juanjo López ανέλαβε τα ηνία στο La Tasquita de Enfrente (Μαδρίτη) πριν από 20 χρόνια. Από εκείνη τη στιγμή, ο σεφ έχει κερδίσει τον μεγαλύτερο σεβασμό χάρη στην ειλικρίνεια, την ουσία και την πολυτέλεια του...

Αγαπημένα

Σύγκριση

Αγαπημένα

Σύγκριση

Melba 3

Montagud Editors

Κωδικός: RM3

Ένα περιοδικό ζαχαροπλαστικής καλύτερο από κάθε άλλο βιβλίο. 360 σελίδες με συνταγές και παρουσιάσεις από τους καλύτερους ζαχαροπλάστες, pastry chefs, creators of desserts του κόσμου. 54 συγγραφείς, 56 διαδικασίες...

Αγαπημένα

Σύγκριση

Αγαπημένα

Σύγκριση

Miramar - Paco Perez

Montagud Editors

Κωδικός: G557

Μέσα από τις 320 σελίδες του βιβλίου θα δούμε τον Paco Perez να περιγράφει πως η Μνήμη, το Περιβάλλον και η Τεχνική μπορούν να προκαλέσουν έναν απίστευτο καταρράκτη δημιουργικότητας από την οποία ξεπροβάλλουν οι γεύσεις.

Αγαπημένα

Σύγκριση

Αγαπημένα

Σύγκριση

Εμφανίζονται τα στοιχεία 1-21 από σύνολο 28

Left column

Σύγκριση 0

Top

Please sign in first.

Create a free account to save loved items.