×

Yaxell Μαχαίρι Nakiri 16.5 εκ. Ran 69 layers

Μαχαίρι Nakiri 16,5 εκ. της σειράς Ran by Yaxell Japan. Μαχαίρι με εξαιρετικής ποιότητας κόψη, πραγματικά απολαμβάνεις να το χρησιμοποιείς. Δαμασκηνό μαχαίρι 69 στρώσεων - 69 layers. Κεντρικός πυρήνας από VG10, 61 βαθμοί Rockwell, λαβή Micarta.

Read moreShow less
Κωδικός:
36044
Εταιρεία:
Αγαπημένα0
Σύγκριση0
Add to wishlist
Περιγραφή

Δαμασκηνό μαχαίρι 69 στρώσεων - 69 layers.

Το μαχαίρι nakiri χρησιμοποιείται εναλλακτικά ενός μαχαιριού λαχανικών. Βασισμένο στον Ιαπωνικό τρόπο κοπής αυτό το μαχαίρι αποτελεί απαραίτητο εργαλείο για την προετοιμασία τόσο της Ασιατικής όσο και της Ευρωπαϊκής κουζίνας.

Όλα τα μαχαίρια της Yaxell ψήνονται σε ένα καμίνι με πάρα πολύ υψηλές θερμοκρασίες. Στη συνέχεια σκληραίνουν σε πάγο και μετά πάλι ξαναψήνονται. Αυτή η διαδικασία ψησίματος δημιουργεί μια ανθεκτική στη διάβρωση λάμα καθώς επίσης δίνει τη δυνατότητα για μεγαλύτερη διάρκεια άριστης κόψης.

Λάμα

Κεντρικός πυρήνας από VG10 (κοβάλτιο -μόλυβδο-βανάδιο).

Ο πυρήνας περιβάλλεται από 34 ελαφριά και σκληρά φύλλα high carbon stainless steel σε κάθε πλευρά δημιουργώντας έτσι μια εκπληκτικής κόψης και αντοχής δαμασκηνή λάμα 69 στρώσεων (69 layers).

Σκληρότητα

61 βαθμοί Rockwell

Γωνία

Μικρότερη από 12 μοίρες η κάθε πλευρά,διμερής.

Τα μαχαίρια Yaxell κατασκευάζονται από έμπειρους Ιάπωνες τεχνίτες και η παραγωγή τους ολοκληρώνεται στο χέρι. Αυτός είναι ο βασικός λόγος που δεν μπορούμε να γνωρίζουμε με ακρίβεια τις μοίρες κάθε μαχαιριού.  

Λαβή

Micarta - χρώμα μαύρο.

  • Μοναδικό υλικό από ρητίνη και φυσικές ίνες, το οποίο είναι πολύ ανθεκτικό και άοσμο.
  • Το τελείωμα της λαβής είναι από ανοξείδωτο ατσάλι για να προσδίδει περισσότερη σταθερότητα.
  • Δύο ανοξείδωτα πριτσίνια συγκρατούν τη λαβή σφιχτά.
  • Εγκεκριμένη από FDA (US Food & Drug Administration).

Διαστάσεις

Μήκος Λάμας: 16.5 εκ.

Συνολικό Μήκος: 30,0 εκ.

Πλάτος Λάμας: 5,0 εκ.

Βάρος: 220 gr

Ακόνισμα

Ακονισμένο στο χέρι από έμπειρους Ιάπωνες τεχνίτες.

Συνδυασμός τελευταίας προηγμένης τεχνολογίας και εμπειρία που μεταφέρεται από γενιά σε γενιά για παραπάνω από 7 αιώνες. Φυσικά στο Seki της Ιαπωνίας , την πρωτεύουσα των Damascus knives.

 Δαμασκηνό ατσάλι

Τα μαχαίρια από Δαμασκηνό ατσάλι ξεκίνησαν να κατασκευάζονται κατά τον Μεσαίωνα στην Ιαπωνία και έχουν μείνει ως θρύλος για τις πολύ ανθεκτικές και κοφτερές λεπίδες τους. Η λάμα τους αποτελείται από ένα κεντρικό πυρήνα σκληρού κράματος ατσαλιού με άνθρακα VG10 πάνω στον οποίο διπλώνονται φύλλα ατσαλιού, δημιουργώντας μία λεπίδα σκληρή, εξαιρετικά κοφτερή έως και 15° και πολύ ανθεκτική σε οξείδωση και φθορά.

Read moreShow less
Λεπτομέρειες προϊόντος
36044

Χαρακτηριστικά

Λάμα
Damascus
Γωνία
12
Σκληρότητα
61° Rockwell
Μήκος Λάμας
16.5 εκ.
Λαβή
Micarta
Μαχαίρια
Nakiri
Αξιολογήσεις
No comments
You may also like
Κωδικός: 36004g
Μαχαίρι Nakiri με ψύκτρες 18 εκ. της σειράς Ran by Yaxell Japan.  Μαχαίρι με εξαιρετικής ποιότητας κόψη, πραγματικά απολαμβάνεις να το χρησιμοποιείς. Δαμασκηνό μαχαίρι 69 στρώσεων - 69 layers. Κεντρικός πυρήνας από...

Menu

Create a free account to save loved items.

Είσοδος

Create a free account to use wishlists.

Είσοδος