WÜSTHOF
Κωδικός: 2069640201
Προστατευτικό λάμας για μικρά μαχαίρια έως 12 εκ. Εσωτερικά υπάρχει βελούδινη προστασία για να μην γρατζουνίζεται η λάμα.
Wusthof Μαχαίρι Γενικής Χρήσης 9 εκ. Ikon
Μαχαίρι Aποφλοίωσης 9 εκ. Ikon by Wusthof.
Ένα μαχαίρι Γενικής Χρήσης με στενή λεπίδα και λεία κόψη. Είναι ιδανικό για κόψιμο μικρών λαχανικών, και είναι επίσης πολύ χρήσιμο όταν πρόκειται για τεμαχισμό, καθαρισμό και δημιουργία γαρνιτούρων από φρούτα και λαχανικά.
- • μονοκόμματο κομμάτι χειρουργικού ατσαλιού που περιέχει χρώμιο-μόλυβδο-βανάδιο.
- • λάμα X50 Cr MoV 15
- • 58 βαθμοί Rockwell
- • γωνία 15 μοιρών (+ -1)
- • διμερής γωνία κόψης (για δεξιόχειρες & αριστερόχειρες)
- • λαβή με 3 πριτσίνια για περισσότερη σταθερότητα
- • λαβή από Ξύλο Grenadill (Holtz / wood)
Κωδικός:
1010530409
Εταιρεία:
Αγαπημένα0
Σύγκριση0
Add to wishlist
Τεχνικά Χαρακτηριστικά;
- • το στήθωμα ή αλλιώς bolster (ένωση λαβής με λάμα) είναι μισό (half bolster) για καλύτερη ισορροπία και ακρίβεια
- • Εξαιρετική συσκευασία σε κασετίνα, αποτελεί ένα καταπληκτικό δώρο για κάθε επαγγελματία ή ερασιτέχνη μάγειρα
- • Μήκος Λάμας 9 εκ. Συνολικό Μήκος: 20,5 εκ. Πλάτος Λάμας: 2 εκ.
- • Βάρος: 73 gr
Διαδικασία Παραγωγής
Ένα σφυρηλατημένο μαχαίρι της Wusthof κατασκευάζεται από μια ενιαία ράβδο μετάλλου, η οποία θερμαίνεται και στη συνέχεια σφυροκοπείται από μηχάνημα και διαμορφώνεται έτσι το σχήμα της κάθε λάμας. Η διαδικασία παραγωγής αποτελείται από περίπου 54 στάδια.
Το μέταλλο αποτελείται από υψηλής ποιότητας ατσάλι (περιέχει χρώμιο-μόλυβδο, βανάδιο κ.α) καθορίζοντας τη φόρμουλα παραγωγής X50 Cr MoV 15. Όλα τα forged μαχαίρια της Wusthof έχουν σκληρότητα 58 βαθμών Rockwell. Με αυτόν τον τρόπο είναι αρκετά εύκαμπτα αλλά και έχουν διάρκεια στην κόψη ενώ ακονίζονται πολύ εύκολα.
Τα μαχαίρια θερμαίνονται στους 1.070°C για 15 λεπτά. Στη συνέχεια ψύχονται στους 60°C σε 2 λεπτά και τέλος πυρώνονται στους 200°C για 45 λεπτά.
Ίσια Λάμα
Πρόκειται για την πλέον κοινή λάμα. Τα μαχαίρια με ευθεία ίσια κόψη παράγουν μια πολύ ομαλή και καθαρή κοπή - είτε κόβετε κάτι σκληρό είτε
μαλακό.
Ιδανικό για: Κρέας / Ψάρι / Λαχανικά / Φρούτα
1010530409
Χαρακτηριστικά
- Λάμα
- Stainless Steel
- Γωνία
- 15°
- Σκληρότητα
- 58° Rockwell
- Μήκος Λάμας
- 9 εκ.
- Λαβή
- Ξύλο - Grenadill (Hlotz / Wood)
- Μαχαίρια
- Αποφλοίωσης
Γενικής Χρήσης
You may also like
WÜSTHOF
Κωδικός: 2189635902
Θήκη Ρολό Μαχαιριών 9 θέσεων. Αποτελείται από συνθετικό υλικό (δερματίνη) , πλένεται και έχει προστατευτικά κλιπ για να κουμπώνει με ασφάλεια.
WÜSTHOF
Κωδικός: 1010533208
Μαχαίρι Γενικής Χρήσης 8 εκ. Ikon by Wusthof.
Μαχαίρι Γενικής Χρήσης με στενή λεπίδα και λεία κόψη. Είναι ιδανικό για κόψιμο μικρών λαχανικών, και είναι επίσης πολύ χρήσιμο όταν πρόκειται για τεμαχισμό, καθαρισμό και...
WÜSTHOF
Κωδικός: 1040333208
Μαχαίρι Γενικής Χρήσης 8 εκ. Classic Ikon. Ιδανικό για τεμαχισμό, καθαρισμό και διακόσμηση φρούτων και λαχανικών. Αυτό το μαχαίρι γενικής χρήσης αναδεικνύεται ως εργαλείο για όλες τις δουλειές, με τη μικρή λεπίδα και...