×

Mangal II: Stories and Recipes

Το πρώτο βιβλίο μαγειρικής από το εμβληματικό εστιατόριο του Ανατολικού Λονδίνου, που παρουσιάζει μια συλλογή από συνταγές μοντέρνας Τούρκικης κουζίνας.

Το βιβλίο θα είναι διαθέσιμο τέλος Οκτώβρη 2024

 

Read moreShow less
Κωδικός:
9781838668495
Εταιρεία:
Αγαπημένα0
Σύγκριση0
Add to wishlist
Περιγραφή

Ανακαλύψτε το φαγητό και τις ιστορίες του Mangal II, ενός από τους πιο ζωντανούς προορισμούς φαγητού του Λονδίνου, χάρη στο δυναμικό όραμα των αδελφών Dirik. Ακολουθώντας τα βήματα του πατέρα τους, του Τούρκου σεφ Ali Dirk που μετανάστευσε στο Λονδίνο και άνοιξε το πρώτο ocakbasi του Ηνωμένου Βασιλείου, το Mangal I, το 1994, οι γιοι του εκσυγχρόνισαν την κουζίνα της Ανατολίας για τον 21ο αιώνα.

Μέσα από εγκάρδια δοκίμια για το φαγητό, τη δημιουργικότητα και την κληρονομιά του εστιατορίου και περισσότερες από 60 πρωτότυπες συνταγές, οι αναγνώστες ανακαλύπτουν νόστιμες συνταγές όπως το Cull Yaw Köfte με σάλτσα ψητού μήλου, το χούμους ρεβιθιού στη σχάρα, το μανιτάρι με μανιτάρια και την τάρτα ταχίνι - όλα από τον Sertaç Dirik, έναν από τους πιο ταλαντούχους σεφ της γενιάς του.

Εκδότης Phaidon Press
Συγγραφέας Ferhat and Sertaç Dirik
Γλώσσα Αγγλικά
Σελίδες 248 σελίδες
ISBN 9781838668495
Εξώφυλλο Σκληρό Εξώφυλλο, Διαστάσεις: 270 x 205 mm

 

Read moreShow less
Λεπτομέρειες προϊόντος
9781838668495

Χαρακτηριστικά

Κατηγορίες
Βιβλία
Εκδόσεις
Phaidon Editions
Αξιολογήσεις
No comments
You may also like

Menu

Create a free account to save loved items.

Είσοδος

Create a free account to use wishlists.

Είσοδος