×

Persian Feasts: Recipes & Stories from a Family Table

100 κλασικές παραδοσιακές συνταγές από την Περσία!

Το βιβλίο θα είναι διαθέσιμο τέλος Σεπτέμβρη 2024

 

Read moreShow less
Κωδικός:
9781838667528
Εταιρεία:
Αγαπημένα0
Σύγκριση0
Add to wishlist
Περιγραφή

Όταν η μητέρα της Leila Heller, Nahid Taghinia-Milani ήρθε στις Ηνωμένες Πολιτείες το 1979, έφερε τις συνταγές της μαζί της. Το Persian Feasts περιλαμβάνει ιρανικές λιχουδιές σε μια εκθαμβωτική ταπετσαρία από υφές και αρώματα, από το Shiraz στο νότο έως το Tabriz στο βορρά.

Αυτή η εξαίσια συλλογή από 100 πιάτα περιλαμβάνει χορταστικά μαγειρευτά, πιάτα με ρύζι με σαφράν, ζουμερά κεμπάπ και ευαίσθητα επιδόρπια με ροδόνερο - το καθένα αφηγείται μια ιστορία που είναι γεμάτη παράδοση και έχει περάσει από γενιά σε γενιά. Απροσδόκητοι συνδυασμοί συστατικών δημιουργούν ξεχωριστές γεύσεις και αρώματα σε κάθε πιάτο – από μια απλή Frittata με βότανα μέχρι ένα ανακουφιστικό στιφάδο με μελιτζάνα, καρύδι και ρόδι μέχρι μια απαλά αρωματισμένη πουτίγκα με κάρδαμο και ροδόνερο.

Αυτό το εξαιρετικά προσωπικό βιβλίο -συμπεριλαμβανομένων οικογενειακών ιστοριών, ιστορικών αφηγήσεων για την κουλτούρα του φαγητού, προέλευση συνταγών και εορταστικά μενού – είναι μια γιορτή για τις αισθήσεις, με πληθώρα θεαματικών φαγητών που παρασκευάζονται με εποχιακά υλικά, φρέσκα βότανα και μυρωδάτα μπαχαρικά.

Εκδότης Phaidon Press
Συγγραφέας Leila Heller, with Lila Charif, Laya Khadjavi, and Bahar Tavakolian
Γλώσσα Αγγλικά
Σελίδες 272 σελίδες
ISBN 9781838667528
Εξώφυλλο Σκληρό Εξώφυλλο, Διαστάσεις: 270 x 205 mm

 

Read moreShow less
Λεπτομέρειες προϊόντος
9781838667528

Χαρακτηριστικά

Κατηγορίες
Βιβλία
Εκδόσεις
Phaidon Editions
Αξιολογήσεις
No comments
You may also like
Grub Street
Κωδικός: 9781911667117
Ένα εκπληκτικό βιβλίο με παραδοσιακές συνταγές από τη Μέση Ανατολή. Ο Arto der Haroutunian ήταν ένας γνώστης της κουζίνας της Μέσης Ανατολής μεταφέροντας τα μυστικά της και αποκαλύπτοντας τις εξαιρετικές της γεύσεις.
PHAIDON
Κωδικός: 9781838667641
Καταπληκτικές Vegetarian συνταγές που αποτυπώνουν τις γεύσεις της Μέσης Ανατολής από τη Salma Hage, συγγραφέα του κλασικού μπεστ σέλερ, The Lebanese Kitchen, που επίσης εκδόθηκε από τις εκδόσεις Phaidon. Το βιβλίο θα...
PHAIDON
Κωδικός: 9781838663384
Η τελευταία γαστρονομική απόλαυση από τη Salma Hage, μια από τις πιο αγαπημένες σπιτικές μαγείρισσες της Μέσης Ανατολής - μια αυθεντική, απολαυστική συλλογή από συνταγές για επιδόρπια για όλα τα γούστα και περιστάσεις

Menu

Create a free account to save loved items.

Είσοδος

Create a free account to use wishlists.

Είσοδος