Ramon Freixa: Cooking Hapiness

 Αυτό είναι το «Cooking Happiness», το νέο βιβλίο του Ramon Freixa (Ramón Freixa Madrid**) στο οποίο δείχνει και αποδεικνύει ότι η ευτυχία δεν είναι δυνατή μόνο κάνοντας δυνατή για τους άλλους, αλλά και μαγειρεύοντας. Ως φόντο, η κουζίνα μιας απαραίτητης φυσιογνωμίας της ισπανικής γαστρονομικής σκηνής με τριάντα χρόνια εμπειρία και αρκετά επιτυχημένα concept στο ενεργητικό του.

«Η συνεργασία με τον Ramón Freixa είναι σαν να ξαναζείς το πρώτο του βιβλίο, «Mano de Cocinero», το οποίο εκδόθηκε επίσης από τις Montagud Editores», λέει ο Javi Antoja de la Rosa, διευθυντής του βιβλίου και Διευθύνων Σύμβουλος και εκδότης της αιωνόβιας εταιρείας. "Υπάρχει ωριμότητα, κομψότητα, τάξη, καλό γούστο... και, ναι, διασκέδαση. Κανείς δεν περιμένει κάτι τέτοιο". 

Η μπεκάτσα και ο αστακός, καθώς και τα εσπεριδοειδή λεβέντικα και το λουκάνικο από την περόλη, συνυπάρχουν σε μια προσεκτικά επιλεγμένη επιλογή δημιουργιών. Σε κάθε ένα από αυτά, κάθε διαδικασία είναι λεπτομερής και, ομοίως, αποκαλύπτονται τα εμπνευσμένα και δημιουργικά κλειδιά με τα οποία έγιναν πραγματικότητα. Ο Ramón Freixa ξέρει πολύ καλά ότι η ευτυχία έρχεται με την καλύτερη παρέα. Δεν είναι μάταια που αφιερώνει το νέο του βιβλίο στους γονείς του - «Το να μιλάς για την ευτυχία είναι να μιλάς για αυτούς», γράφει - και τον βοηθούν τρεις αγαπημένοι φίλοι να εμβαθύνει σε αυτό. Με τη δημοσιογράφο και συγγραφέα Carme Chaparro συμμετέχει σε μια απολαυστική συνομιλία πρόσωπο με πρόσωπο, χαμόγελο με χαμόγελο.
Σε αυτό, όχι μόνο παρουσιάζει τη δουλειά του, αλλά εμβαθύνει επίσης στην έννοια της «Μαγειρικής Ευτυχίας», πώς του την έδωσαν οι πελάτες του και πώς την απέκτησε ο ίδιος με τη σφυρηλάτηση των μαγειρικών του δεξιοτήτων για τρεις δεκαετίες επαγγέλματος. Είναι η σειρά του δημοσιογράφου, σεναριογράφου και συγγραφέα Boris Izaguirre, με τον οποίο ο σεφ βρίσκεται στην κουζίνα για να σκεφτεί την καριέρα του, τα παιδικά του χρόνια και την οικογένειά του, δείχνοντας και αποδεικνύοντας ότι ο προβληματισμός και το αστείο, η διασκέδαση και η κομψότητα δεν είναι μόνο συμβατά. αλλά εξίσου απαραίτητα. Η Topacio Fresh κλείνει την τριάδα των αστρικών συνεργασιών. Με έναν ακριβή απολογισμό με λανθάνουσα συγκίνηση πίσω από κάθε λέξη, η καλλιτέχνις, γκαλερίστας και ακτιβίστρια θυμάται τον εορτασμό της εικοστής επετείου από την άφιξή της στην Ισπανία στο Ramón Freixa Atelier. «Νιώθεις τη ζωή, η νύχτα γίνεται μια από αυτές τις στιγμές και οι καλεσμένοι καταλαβαίνουν στο ρεφρέν ότι η ευτυχία, χωρίς περισσότερα, ήταν αυτή», θυμίζει.