The Taste of America

Το βιβλίο αυτό αναδεικνύει 250 από τα πιο εξαιρετικά προϊόντα διατροφής που κατασκευάζονται και πωλούνται στις ΗΠΑ (είτε σε μικρή είτε σε μεγάλη κλίμακα), με έμφαση σε εκείνα με διακριτικά περιφερειακά χαρακτηριστικά, όπως για παράδειγμα γαλακτοκομικά προϊόντα, έλαια, ξύδι, σάλτσες , αλεύρια, σιρόπια, ψωμιά, ζαμπόν, κέικ, ζαχαροπλαστικής και κονσέρβες. Αναδεικνύει επίσης τα καλύτερα φρέσκα συστατικά, τονίζοντας και πάλι εκείνα με διακριτικά τοπικά χαρακτηριστικά, όπως φρούτα και λαχανικά, θαλασσινά και κρέας.

Κάθε στοιχείο έχει ένα ζωντανό και προσβάσιμο κείμενο τουλάχιστον 300 λέξεων που περιγράφει λεπτομερώς την ιστορία, τις μεθόδους παραγωγής και τις εφαρμογές του, μαζί με μια περιγραφή που προκαλεί έντονα τη γεύση και τα αρώματά του με έναν ελκυστικό τρόπο που κάνει τον αναγνώστη να θέλει να το αναζητήσει.

Το βιβλίο ανοίγει με μια εισαγωγή του Colman Andrews και διαρθρώνεται σε κεφάλαια ανάλογα με τον τύπο φαγητού. Περιλαμβάνει έναν κατάλογο παραγωγών που παρέχει λεπτομέρειες σχετικά με τον τρόπο απόκτησης κάθε προϊόντος.