PHAIDON
Κωδικός: 9781838660567
Το Irish Cookbook παρουσιάζει το πραγματικό βάθος της ιρλανδικής κουζίνας, τα συστατικά της και τη συναρπαστική ιστορία της, όπως ποτέ άλλοτε.
On Vegetables: Modern Recipes for Home Kitchen
Το πολυαναμενόμενο βιβλίο μαγειρικής από τον Jeremy Fox, τον σεφ της Καλιφόρνια που προσδίδει στην κουζίνα με βάση τα λαχανικά παγκόσμια γοητεία.Πρόλογος από τον David Chang.
Κωδικός:
9780714873909
Εταιρεία:
Αγαπημένα1
Σύγκριση0
Add to wishlist
Γνωστός για την αλλαγή του παιχνιδιού στο μαγείρεμα με λαχανικά, ο Jeremy Fox έκανε το όνομά του στο εστιατόριο Ubuntu (με αστέρι Michelin) στην κοιλάδα Napa. Σήμερα είναι ένας από τους πιο πολυσυζητημένους σεφ της Αμερικής, που φημίζεται για την εστίαση με συστατικά που σερβίρει στο εστιατόριο του Λος Άντζελες, το Rustic Canyon Wine Bar και την Seasonal Kitchen. Στο πρώτο του βιβλίο, ο Fox παρουσιάζει τη φιλοσοφία του για το φαγητό με τη μορφή 160 προσιτών συνταγών για τον οικιακό μάγειρα. Το On Vegetables αναβαθμίζει τη χορτοφαγική μαγειρική, χρησιμοποιώντας δημιουργικές μεθόδους και συνδυασμούς συστατικών για να αναδείξει τις υφές, τις γεύσεις και τις ποικιλίες των εποχιακών προϊόντων.
|
Εκδότης |
Phaidon Press |
|
Συγγραφέας |
Jeremy Fox, Noah Galuten |
|
Γλώσσα |
Αγγλικά |
|
Σελίδες |
320 σελίδες |
|
ISBN |
9780714873909 |
|
Εξώφυλλο |
Σκληρό Εξώφυλλο, Διαστάσεις: 270 x 205 mm |
You may also like
PHAIDON
Κωδικός: 9781838661861
Η Πράξη: Μαγειρική, Το Αποτέλεσμα Γαστρονομία
Ένας συναρπαστικός προβληματισμός σχετικά με την ουσία της μαγειρικής - από το elBullifoundation του Ferran Adrià.
Montagud Editors
Κωδικός: 9788472121591
Μέσα από τις 320 σελίδες του βιβλίου θα δούμε τον Paco Perez να περιγράφει πως η Μνήμη, το Περιβάλλον και η Τεχνική μπορούν να προκαλέσουν έναν απίστευτο καταρράκτη δημιουργικότητας από την οποία ξεπροβάλλουν οι γεύσεις.