PHAIDON
Κωδικός: 9781838660567
Το Irish Cookbook παρουσιάζει το πραγματικό βάθος της ιρλανδικής κουζίνας, τα συστατικά της και τη συναρπαστική ιστορία της, όπως ποτέ άλλοτε.
Chicken and Charcoal: Yakitori, Yardbird, Hong Kong
Το πρώτο βιβλίο μαγειρικής από το cult εστιατόριο yakitori Yardbird στο Χονγκ Κονγκ δίνει το προσκήνιο στο κοτόπουλο - απογειώνοντας το ψήσιμο σε ένα εντελώς νέο επίπεδο.
Κωδικός:
978714876450
Εταιρεία:
Αγαπημένα4
Σύγκριση0
Add to wishlist(1)
Το κοτόπουλο είναι το πιο αγαπημένο κρέας στον κόσμο και το yakitori είναι ένας από τους απλούστερους, πιο υγιεινούς τρόπους μαγειρέματος. Στο Yardbird στο Χονγκ Κονγκ, ο Καναδός σεφ Matt Abergel έβαλε το yakitori στον παγκόσμιο γαστρονομικό χάρτη. Εδώ, σε έντονο στιλ, με έντονες οπτικές αναφορές στο πάθος του Abergel για σκέιτμπορντ, αποκαλύπτει τη μαγεία πίσω από τις συνταγές υπογραφής του εστιατορίου, μαζί με λεπτομερείς εξηγήσεις για το πώς προέρχονται, μαγειρεύοντας κοτόπουλο χωρίς ανάγκη ειδικού εξοπλισμού. Ανοίξτε τη σχάρα και απολαύστε. Το πρώτο ολοκληρωμένο βιβλίο για το yakitori που θα δημοσιευτεί στα Αγγλικά, αυτό το βιβλίο θα προσελκύσει ομογενείς μάγειρες και επαγγελματίες σεφ.
|
Εκδότης |
Phaidon Press |
|
Συγγραφέας |
Matt Abergel |
|
Γλώσσα |
Αγγλικά |
|
Σελίδες |
240 σελίδες, 200 φωτογραφίες |
|
ISBN |
978714876450 |
|
Εξώφυλλο |
Σκληρό Εξώφυλλο, Διαστάσεις: 270 x 205 mm |
You may also like
PHAIDON
Κωδικός: 9781838661861
Η Πράξη: Μαγειρική, Το Αποτέλεσμα Γαστρονομία
Ένας συναρπαστικός προβληματισμός σχετικά με την ουσία της μαγειρικής - από το elBullifoundation του Ferran Adrià.
Montagud Editors
Κωδικός: 9788472121591
Μέσα από τις 320 σελίδες του βιβλίου θα δούμε τον Paco Perez να περιγράφει πως η Μνήμη, το Περιβάλλον και η Τεχνική μπορούν να προκαλέσουν έναν απίστευτο καταρράκτη δημιουργικότητας από την οποία ξεπροβάλλουν οι γεύσεις.