The Garden Chef

Συνταγές και ιστορίες από τα φυτά στο πιάτο.

Μια αποκλειστική ματιά στους κήπους των κορυφαίων εστιατορίων στον κόσμο - και πρόσβαση σε καινοτόμες συνταγές εμπνευσμένες από αυτά.

Read moreShow less
Κωδικός:
PH 8225
Εταιρεία:
Αγαπημένα0
Σύγκριση0
Περιγραφή

 Για πολλούς σεφ, οι κήποι τους αποτελούν άμεση επέκταση των κουζινών τους. Είτε πρόκειται για μια μικρή ταράτσα στην πόλη για την καλλιέργεια βοτάνων και μπαχαρικών, ή ένα μεγαλύτερο οικόπεδο με οπωροφόρα δέντρα και λαχανικά, αυτά τα εύφορα σημεία παρέχουν τα συστατικά και την έμπνευση για αμέτρητα εποχιακά πιάτα.

Το Garden Chef περιλαμβάνει περισσότερες από 100 φανταστικές συνταγές με επίκεντρο τον κήπο από τα εστιατόρια που εμφανίζονται και διερευνά τον τρόπο με τον οποίο 40 από τους κορυφαίους σεφ του κόσμου μαγειρεύουν με συστατικά που επιλέγουν να μεγαλώσουν στον κήπο τους .

Εξερευνήστε συναρπαστικές ιστορίες και συνταγές από τους κήπους κουζίνας από 40 από τους καλύτερους σεφ του κόσμου, τόσο καθιερωμένους όσο και αναδυόμενους ταλέντα, με πληθώρα όμορφων εικόνων για να δώσετε οπτική έμπνευση. Η λίστα των σεφ περιλαμβάνει τους Michel & Sébastien Bras, Manoella Buffara, Magnus Nilsson, Matt Orlando, Simon Rogan, Ben Shewry και Alice Waters.

Οι κήποι είναι από όλο τον κόσμο και περιλαμβάνουν παραδοσιακούς κήπους κουζίνας, αεροπονικούς κήπους οροφής, θερμοκήπια και αγροτικές αστικές κοινότητες και μικροκαλλιέργειες. Οι σεφ που παρουσιάζονται προσφέρουν πληροφορίες για τις μεθόδους καλλιέργειας που χρησιμοποιούν και παρέχουν πληροφορίες για τα βασικά φυτά και τις ποικιλίες που καλλιεργούνται.

Η εισαγωγή είναι από τον Jeremy Fox, συγγραφέα του On Vegetables, που εκδόθηκε επίσης από τον Phaidon.

Εκδότης

Phaidon Press

Συγγραφέας

Phaidon

Γλώσσα

Αγγλικά

Σελίδες

256 σελίδες

ISBN


9780714878225

Εξώφυλλο

Flexibound, Διαστάσεις: 270 x 205 mm

Read moreShow less
Λεπτομέρειες προϊόντος
PH 8225
Σχετικά με τον εκδότη
Σχετικά με τον Συγγραφέα
Αξιολογήσεις
No comments
You may also like

Menu

Create a free account to save loved items.

Είσοδος