Black Axe Mangal

Το πολυαναμενόμενο πρώτο βιβλίο μαγειρικής από ένα από τα πιο αγαπημένα εστιατόρια λατρείας του Λονδίνου.

Read moreShow less
Κωδικός:
PH 1397
Εταιρεία:
Αγαπημένα2
Σύγκριση0
Περιγραφή

 Το Black Ax Mangal του Chef Lee Tiernan είναι μια αισθησιακή ταραχή, που συνδυάζει πρωτοποριακό ανοιχτό μαγείρεμα και αχρησιμοποίητα συστατικά με μια τολμηρή αισθητική, επηρεασμένη από την αγάπη του για τη μουσική και την κουλτούρα του skate. Αυτό, το πρώτο βιβλίο μαγειρικής του Λονδίνου, συνδυάζει τις συνταγές του Tiernan - συμπεριλαμβανομένων των Pig's Cheek και Prune Donuts, Squid Ink Flatbreads with Smoked Cod's Roe και Shrimp-encrusted Pigs 'Tails - μαζί με οδηγίες βήμα προς βήμα για τα τρία βασικά της μαγειρικής του Black Ax Mangal: ψωμί, κάπνισμα και ψητά.

Εκδότης

Phaidon Press 

Συγγραφέας

Lee Tiernan, Fergus Henderson

Γλώσσα

Αγγλικά

Σελίδες

216 σελίδες

ISBN

9780714879314

Εξώφυλλο

Σκληρό Εξώφυλλο, Διαστάσεις: 270 x 205 mm

"Ο Lee Tiernan αξίζει ένα βραβείο για την κακή συμπεριφορά - ένα παιδάκι στο επίτευγμα καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής του για το χάος με τις παλιές παραδόσεις και το διασκεδαστικό φαγητό στο επόμενο, επόμενο επίπεδο." - Andrea Petrini

"Ο Lee είναι ένας τρελός επιστήμονας - δημιουργεί γεύσεις και πιάτα που είναι νόστιμα αλλά προκλητικά και μοναδικά. Μας προκαλεί όλους να κοιτάξουμε βαθύτερα και να προχωρήσουμε περισσότερο ενώ μαγειρεύουμε. Ένας αληθινός καινοτόμος!" - Billy Durney, Hometown BBQ

Read moreShow less
Λεπτομέρειες προϊόντος
PH 1397
Σχετικά με τον Συγγραφέα
Σχετικά με τον εκδότη
Αξιολογήσεις
No comments
You may also like

Menu

Create a free account to save loved items.

Είσοδος