PHAIDON
Κωδικός: 9780714867526
Το απόλυτο βιβλίο της κουζίνας του Μεξικού, με περισσότερες από 650 συνταγές.
Punto MX
Punto MX , το πρώτο ΜΕΞΙΚΆΝΙΚΟ εστιατόριο που βραβεύτηκε με αστέρι Michelin.
Αυτό το βιβλίο - βίβλος της σύγχρονης ΜΕΞΙΚΑΝΙΚΗΣ κουζίνας- παρουσιάζει τις βάσεις, τα προϊόντα, τις δημιουργίες και την κουλτούρα της.
Κωδικός:
9788472121737
Εταιρεία:
Αγαπημένα5
Σύγκριση0
Add to wishlist(1)
Πως φτιάχνετε χειροποίητη τορτίγια καλαμποκιού? Τι είδους chilli pepper είναι πιο κατάλληλο για τις διάφορες σάλτσες? Πιο είναι το μυστικό ενός
αυθεντικού mole? Πως δημιουργείτε πιάτα όπου τα έντομα είναι απλά άλλο ένα συστατικό? Όλα τα παραπάνω και πολλά άλλα αναλύονται στις 448 σελίδες του PUNTO MX.
Επιπλέον θα βρείτε 125 δημιουργίες από το chef Roberto Ruiz, ένα ολόκληρο κεφάλαιο για τις βάσεις της Μεξικάνικης κουζίνας με φωτογραφημένες βήμα προς βήμα οδηγίες, ένα λεξικό βασικής ορολογίας και τουλάχιστον 800 φωτογραφίες.
|
Εκδότης |
Montagud |
|
Συγγραφέας |
Roberto Ruiz |
|
Γλώσσα |
Αγγλικά / Ισπανικά |
|
Σελίδες |
Σελίδες 448, Συνταγές 125, Φωτογραφίες 800, 79 συνταγές φωτογραφημένες step by step |
|
ISBN |
9788472121737 |
|
Εξώφυλλο |
Σκληρό, Διαστάσεις 230 x 290 mm. |
You may also like
Montagud Editors
Κωδικός: 9788472121720
Ο Juanjo López ανέλαβε τα ηνία στο La Tasquita de Enfrente (Μαδρίτη) πριν από 20 χρόνια. Από εκείνη τη στιγμή, ο σεφ έχει κερδίσει τον μεγαλύτερο σεβασμό χάρη στην ειλικρίνεια, την ουσία και την πολυτέλεια του...
Montagud Editors
Κωδικός: 9788472121508
Το μαγείρεμα Sous-vide, βασικά η διαδικασία στεγανοποίησης σε πλαστικές σακούλες και μαγειρέματος σε χαμηλές θερμοκρασίες, είναι μια τεχνική που μέχρι τώρα χρησιμοποιείται ευρύτερα στην Ευρώπη.
Montagud Editors
Κωδικός: 9788472121591
Μέσα από τις 320 σελίδες του βιβλίου θα δούμε τον Paco Perez να περιγράφει πως η Μνήμη, το Περιβάλλον και η Τεχνική μπορούν να προκαλέσουν έναν απίστευτο καταρράκτη δημιουργικότητας από την οποία ξεπροβάλλουν οι γεύσεις.