Ξένες Εκδόσεις
Βιβλία με την υπογραφή των πλέον γνωστών chef, pastry chef του κόσμου.
Κωδικός: 904-0012
Παραδοσιακά, ένα μπουκέτο λουλούδια, προσφέρεται ως δώρο. Μέσα από αυτό το βιβλίο, ο σεφ θέλει να δώσει μία επιπλέον διάσταση σ’ αυτό το δώρο, κάνοντας τα λουλούδια βρώσιμα. Παίζοντας με τα χρώματα, τα σχήματα και τα...
Κωδικός: 904-0006
Σε αυτό το βιβλίο, ανακαλύπτουμε την πιο γαστρονομική πλευρά του Antonio Bachour, μέσω των 52 μοναδικών δημιουργιών, που χωρίζονται σε τρία μεγάλα κεφάλαια: Έμπνευση, Δημιουργία, Brunch.
Κωδικός: 904-0005
Ύστερα από τη διεθνή επιτυχία του βιβλίου ΦΡΟΥΤΑ - Η χρήση τους στη ζαχαροπλαστική, το Opera Patisserie, είναι το τελευταίο γαλλικό βιβλίο ζαχαροπλαστικής, από τον βραβευμένο Γάλλο pastry chef Cedric Grolet, το οποίο...
Κωδικός: 904-0008
Πολλά περισσότερα από ένα απλό βιβλίο ζαχαροπλαστικήςΟ αναγνωρισμένος σεφ, συγκεντρώνει 15 καινοτόμα projects στα οποία αναλύει τη σύγχρονη ζαχαροπλαστική και σοκολατερί, μέσω του πρίσματος της επιστήμης, της...
Κωδικός: 904-0010
Ο Frederic Bau, διευθυντής του δημιουργικού τμήματος του maison Valrhona, εξερευνά τα θεμέλια μίας νέας, πιο υγιεινής και ενάρετης ζαχαροπλαστικής, μέσω μίας επιστημονικής και καλλιτεχνικής προσέγγισης.
Κωδικός: 904-0014
Έπρεπε να φτάσει στο έβδομο βιβλίο του έτσι ώστε ο AntonioBachour,να είναι περισσότερο Bachour,από ποτέ.Το BachourBuffets είναι το σπουδαίο έργο του, η παρακαταθήκη του. Ένα βιβλίο που συγκεντρώνει κάθε λεπτομέρεια...
Κωδικός: 904-0018
Το παιχνίδι με τις λέξεις μέσα στον τίτλο του βιβλίου είναι ξεκάθαρο.Τα αρχικά του συγγραφέα είναι το πρόθεμα μιας λέξης που καθορίζει την επιτυχημένη καριέρα του: Εμμονή.. ! (obsession)
Κωδικός: 904-0019
Το πιο ολοκληρωμένο βιβλίο για να φτιάχνετε Panettone.
Στους 28°C, ετοιμάζουμε και ωριμάζουμε το προζύμι.Στους 28°C, εξάγουμε την πρώτη ζύμη από το μίξερ.Στους 28°C πραγματοποιείται η πρώτη ωρίμανση.28°C είναι η...
Εμφανίζονται τα στοιχεία 1-11 από σύνολο 11