Κωδικός: 100765
Αυτόματος σφαιροποιητής από τη Molecule-R. Μετατρέπετε κάθε υγρό υλικό σε σφαιρίδια πιο εύκολα από ποτέ.
Φιλτράρισμα κατά
Φιλτράρισμα κατά
Molecule R
Το MOLECULE-R είναι υπερήφανο που κάνει τη μοριακή γαστρονομία προσιτή, διασκεδαστική και εύκολη σε όλους!
Τα εργαλεία, υλικά και Kit do-it-yourself περιλαμβάνουν όλα όσα χρειάζεστε για να πειραματιστείτε με τις μοριακές τεχνικές στο σπίτι - Από τη μεθοδολογία μέχρι το στυλ και την πτητική γεύση, απελευθερώστε τον εσωτερικό σας σεφ και φέρετε τη μαγειρική σας δημιουργικότητα στο επόμενο επίπεδο! Τα κιτ μας κάνουν επίσης υπέροχα δώρα και είναι ιδανικά για να ανυψώσουν οποιοδήποτε πάρτι ή γενέθλια.
Κωδικός: 101246
Το κιτ Professional περιλαμβάνει 5 διαφορετικά υλικά μοριακής κουζίνας τα οποία θα σας επιτρέψουν να δημιουργήσετε απίθανους συνδυασμούς γεύσεων και εμφάνισης στα πιάτα σας!
Κωδικός: 100068
Κιτ αρωματισμού με το οποίο αλλάζει τελείως ο τρόπος που αντιλαμβανόμαστε τις γεύσεις. Οι γευστικοί μας κάλυκες μπορούν να αναγνωρίσουν 5 βασικές γεύσεις ενώ η μύτη μας είναι σε θέση να διακρίνει και τις πιο ήπιες...
Κωδικός: 101247
Το κιτ Professional περιλαμβάνει 10 διαφορετικά υλικά μοριακής κουζίνας τα οποία θα σας επιτρέψουν να δημιουργήσετε απίθανους συνδυασμούς γεύσεων και εμφάνισης στα πιάτα σας!
Κωδικός: 101248
Calcium Lactate: Αποτελεί φυσικό παράγοντα σύσφιξης και χρησιμοποιείται για την σταθεροποίηση σφαιρών όπως σφαίρες γιαουρτιού, σφαίρες Mojito κλπ. Συσκευασία 57 gr.
Κωδικός: 101251
Xanthan Gum: Αποτελεί φυσικό παράγοντα συμπύκνωσης που προέρχεται από τη γλυκόζη μέσω της ζύμωσης και χρησιμοποιείται για τη σταθεροποίηση γαλακτωμάτων και την συμπύκνωση σε σάλτσες και ποτά. Συσκευασία 57 gr.
Κωδικός: 101256
Gellan Gum: Αποτελεί φυσικό παράγοντα που λαμβάνεται μέσω ζύμωσης, χρησιμοποιείται συχνά για την παραγωγή σκληρών τζελ που κόβονται καθαρά και αντέχουν σε θερμοκρασίες έως και 140°C. Συσκευασία 57 gr.
Κωδικός: 101255
Sodium Alginate: Αποτελεί φυσικό παράγοντα ζελοποίησης που εξάγεται από καφέ άλγη. Χρησιμοποιείται συχνά σε συνδυασμό με το Calcium Lactate στη διαδικασία της σφαιροποίησης. Συσκευασία 57 gr.
Κωδικός: 101254
Kappa Carrageenan: Αποτελεί φυσικό παράγοντα ζελοποίησης που εξάγεται από τα κόκκινα άλγη. Xρησιμοποιείται για τη δημιουργία σκληρών και εύθραυστων ζελέ. Συσκευασία 57 gr.
Κωδικός: 101253
Iota Carragenan: Αποτελεί φυσικό παράγοντα ζελοποίησης που εξάγεται από τα κόκκινα άλγη. Xρησιμοποιείται για τη δημιουργία λείων και ελαστικών ζελέ.. Συσκευασία 57 gr.
Κωδικός: 101249
Citric acid: Αποτελεί φυσικό παράγοντα που μπορεί να βρεθεί στα εσπεριδοειδή, συχνά χρησιμοποιούμενο ως αντιοξειδωτικό, ως γαλακτοματοποιητής που κρατά τα λίπη και τα υγρά από το διαχωρισμό ή ως ρυθμιστικό οξύ στη...
Κωδικός: 101252
Agar Agar: Αποτελεί φυσικό παράγοντα ζελοποίησης που εξάγεται από τα κόκκινα άλγη. Χρησιμοποιείται συχνότερα για να δημιουργήσουμε πέρλες, gel-σπαγγέτι και διάφορα ζελέ. Συσκευασία 57 gr.
Κωδικός: 100028
Φόρμα Σιλικόνης 9 θέσεων για σφαιροποίηση.
Εμφανίζονται τα στοιχεία 1-13 από σύνολο 13